我國養(yǎng)鹿前景如何？
應當說養(yǎng)鹿前景看好，好在我國鹿種資源豐富，不論引種梅花鹿還是馬鹿都不困難。不過我勸朋友們引種時要注意種鹿的質(zhì)量，不引低產(chǎn)鹿、老弱病鹿，尤其是從販子手中引種更應注意。另外，我國飼料資源豐富，牛馬能吃的飼料鹿都能吃，加之鹿的適應性強，全國各地都能養(yǎng)。隨著人們生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品，還需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。問題是我們應當繼續(xù)深入地加強對鹿的科學研究，在高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗上做文章，擴大宣傳，使鹿產(chǎn)品走入千家萬戶。
東北梅花鹿養(yǎng)殖基地鹿茸市場行情分析
一、梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)風起云涌
20世紀50年代之前，我國內(nèi)銷、外銷的鹿茸完全來自東北三省的野生梅花鹿，雖然東北三省偶有國企林木場和農(nóng)場養(yǎng)殖，但數(shù)量極少。由于國內(nèi)外市場所需不多，所以基本上達到產(chǎn)需平衡。進入20世紀80年代末期，東北三省養(yǎng)鹿業(yè)風起云涌，不但國企林場、農(nóng)場快養(yǎng)大養(yǎng)，而且民營養(yǎng)鹿場和個體養(yǎng)殖戶也異軍突起，鹿的存欄數(shù)以數(shù)百倍的速度增長，形成了國企、民營、個體戶“三分天下”的新格局。據(jù)有關資料顯示：國企鹿場數(shù)量由過去的絕對優(yōu)勢，下降到總數(shù)1/3。到了90年代末，東北三省養(yǎng)鹿業(yè)雖然經(jīng)歷過一段低谷期，但到21世紀初期，發(fā)展勢頭不減。有資料顯示，鹿的存欄數(shù)20世紀50年代為5000頭，80年代末期激增至10-15萬頭，到了90年代末期快速發(fā)展到30-35萬頭，而進入21世紀后，養(yǎng)鹿業(yè)更是駛?cè)肟燔嚨溃鏅跀?shù)直線上升，2003年上升至40-43萬頭，今年預計增至50-55萬頭左右，且占全國總產(chǎn)量的90%左右。
隨著東北三省養(yǎng)鹿業(yè)的快速發(fā)展，鹿茸及其系列產(chǎn)品 (鹿血、鹿鞭、鹿胎、鹿角、鹿角霜等等)的產(chǎn)量與日俱增，總產(chǎn)量不但居全國之首，還走在了世界養(yǎng)鹿大國新西蘭、澳 大利亞的前列。鹿茸產(chǎn)量從20世紀80年代起呈逐年上升之勢，80年代約150多t，90年代末期上升至300多t，進入21世紀的2003年再升至500-550t，預計2004年將增至600t左右。與此同時，還有大量的鹿血、鹿鞭、鹿腎、鹿角等產(chǎn)品產(chǎn)出。東北三省鹿產(chǎn)業(yè)緣何連年增長?一句話，利益驅(qū)動使然。
近年養(yǎng)鹿業(yè)已從東北三省擴展到華北、華中、華南、西北等省區(qū)，其勢銳不可當。
二、需求旺市暢價穗
由于鹿茸及附產(chǎn)品的特殊療效及其較強的滋補強身作用，不但廣泛應用于臨床，還用其開發(fā)大量的新藥、特藥和中成藥，同時以鹿茸及附產(chǎn)品生產(chǎn)出來的補腦液酒、飲片、粉劑、膏劑等醫(yī)療保健和化妝品等需求逐年上升，用量較大。鹿肉、鹿尾、鹿筋、鹿皮、鹿毛絨等附產(chǎn)品，已進入了食品市場和輕紡市場，這些產(chǎn)品投入市場后，頗受用戶青睞。東北三省所產(chǎn)鹿茸在質(zhì)量上優(yōu)于新西蘭、澳大利亞等國，不但在國內(nèi)各地藥材市場、飲片市場和藥店暢銷，銷售量連年走高，而且還遠銷日本、韓國、東南亞等國。特別是我國加入WTO以后，銷售渠道拓寬，銷售范圍擴大，市場份額增多，出口量呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的好勢頭。同時，自1994-2004年的十年間，港、澳、臺市場所需東北三省的鹿茸數(shù)量每年以8%-10%的速度遞增。東北三省每年所產(chǎn)的幾百t鹿茸，基本上做到了全產(chǎn)全銷，而1999-2002年還有約100-200t的缺口，不足部分從新西蘭、澳大利亞等國進口。隨著我國人們生活水平的逐步提高和自我保健意識的增強，不但對鹿茸的需求逐年增加，而且對鹿血、鹿鞭、鹿胎、鹿腎等附產(chǎn)品的需求也在逐年上升。據(jù)筆者對我國17家大型中藥材專業(yè)批發(fā)市場及30處飲片市場和15家飲片公司所出售的鹿茸價格走勢調(diào)查顯示，2000-2004年，各類鹿茸產(chǎn)品價格沒有大的波動，基本處于銷量增加價格平穩(wěn)的態(tài)勢。而且東北三省鹿茸批量出口價格不但穩(wěn)中趨升，零售價格仍居高不下。盡管每年隨著季節(jié)、上市量和市場需求的變化有些波動，但升降幅度在100-200元/kg之間。
三、養(yǎng)患業(yè)亟待加強
盡管東北三省鹿茸市場近些年比較穩(wěn)定，產(chǎn)銷看好，有利于藥商和藥農(nóng)，但據(jù)筆者了解以及業(yè)界人士反映，東北三省鹿茸市場(生產(chǎn)和銷售)仍然存在著一些不容忽視、亟待解決的諸多問題，如過熱發(fā)展，部分產(chǎn)品不符合質(zhì)量標準，同行業(yè)無序競爭等，已引起三省有關部門和業(yè)界的高度重視，并出臺管理措施，使其能健康持久地發(fā)展下去。
