我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀研究 ！
我國(guó)有著悠久的養(yǎng)蜂歷史，是世界蜂蜜生產(chǎn)與出口大國(guó)，飼養(yǎng)蜂群數(shù)量約為世界總量的1/8，蜂蜜生產(chǎn)與消費(fèi)規(guī)模均位居世界榜首，世界90%以上的蜂王漿來(lái)自中國(guó)。2019年，中國(guó)7年蟬聯(lián)世界蜂蜜出口貿(mào)易金額榜首，占比11.82%。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)主要以傳統(tǒng)的分散型、小規(guī)模、家庭作坊為主，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，生產(chǎn)與加工技術(shù)水平低下，質(zhì)量難以保障，產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)化。
2019年，中國(guó)蜂蜜出口貿(mào)易金額下降5.59%，其中，對(duì)日本和歐盟出口分別下降7.90%和7.26%。為有效提升我國(guó)蜂蜜的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力，有效解決蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的瓶頸，本文從2020年我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)現(xiàn)狀出發(fā)，詳細(xì)分析了近年來(lái)我國(guó)蜂蜜行業(yè)在發(fā)展中亟待解決的問題，結(jié)合蜂蜜行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)提出建議，以期為我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展及行業(yè)監(jiān)管提供參考。
1我國(guó)蜂蜜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1蜂蜜行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
2020年，我國(guó)蜂蜜行業(yè)共出口25404.496萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)8.10%。雖然受到新冠疫情的影響，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品總出口量下降，但蜂產(chǎn)品出口不減反增，呈現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)的姿態(tài)，還繼續(xù)拉大了貿(mào)易順差。其中主體業(yè)務(wù)營(yíng)收額18億元，總利潤(rùn)達(dá)到236億元。宏觀看待這些年來(lái)蜂蜜產(chǎn)品的收入及凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)，我國(guó)蜂蜜行業(yè)上升的趨勢(shì)還在不斷提高。隨著研究和定制化服務(wù)的不斷推進(jìn)，促使科技結(jié)構(gòu)不斷創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)同步調(diào)整更新，促進(jìn)蜂蜜行業(yè)的整體發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)。
1.2蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
2020年，居民人均可支配收入32189元，同比實(shí)際增長(zhǎng)4.7%。居民消費(fèi)水平的提高將為蜂蜜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求提供經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。2021年蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到580億元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)11.6%。由于國(guó)內(nèi)及國(guó)外供需情況短期難以達(dá)到平衡，蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)需求旺盛。“互聯(lián)網(wǎng)+”應(yīng)用在蜂蜜領(lǐng)域，為蜂蜜帶來(lái)新的發(fā)展空間，在此基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)通過提高用戶體驗(yàn)、提升效率等方式提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)率，為蜂蜜行業(yè)提供新的增長(zhǎng)空間。受相關(guān)政策影響，蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率將略有降低，但人們對(duì)蜂蜜行業(yè)存在持續(xù)性需求，且企業(yè)不斷調(diào)整業(yè)務(wù)以應(yīng)對(duì)新市場(chǎng)環(huán)境，未來(lái)5年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將穩(wěn)步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.5%。
1.3我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)走向分析
蜂蜜的世界生產(chǎn)總量在一定程度上表現(xiàn)出很高的市場(chǎng)集中度，但是因?yàn)檫@些年不斷出現(xiàn)的新興銷售模式有著優(yōu)秀的成長(zhǎng)空間，預(yù)計(jì)之后幾年在世界前幾大蜂蜜生產(chǎn)國(guó)的生產(chǎn)集中程度將會(huì)降低，但仍維持在一個(gè)較高的水準(zhǔn)。
智能化的發(fā)展趨勢(shì)，是所有市場(chǎng)商品都逃不過的浪潮，也是蜂蜜發(fā)展趨勢(shì)中不斷散露出來(lái)的信息。智能的制造模式是市場(chǎng)和客戶所推崇的，其大力發(fā)展的勢(shì)頭也必然得到眾多支持。老牌的蜂蜜企業(yè)不斷收集客戶的消費(fèi)習(xí)慣，建立了屬于自己的消費(fèi)數(shù)據(jù)記錄，這能幫助企業(yè)把握住市場(chǎng)走向，有針對(duì)性、準(zhǔn)確地開展一些銷售活動(dòng)的推廣以及新的科研。大數(shù)據(jù)下快速被整合的消費(fèi)者，是蜂蜜企業(yè)利用手中的資源并為其提供準(zhǔn)確優(yōu)質(zhì)服務(wù)的強(qiáng)力手段。
數(shù)字化不但可以提高蜂蜜企業(yè)的生產(chǎn)效率、增大其盈利空間，還能提高信息化與集成應(yīng)用水平，實(shí)現(xiàn)“減員、增效、提質(zhì)、保安全”的目的?；ヂ?lián)網(wǎng)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)家庭的結(jié)合減少了中間環(huán)節(jié)，并為用戶提供了成本效益高的服務(wù)。90后、00后等群體逐漸成為蜂蜜行業(yè)的主要消費(fèi)群體。國(guó)內(nèi)蜂蜜在線銷售市場(chǎng)已成為主流，蜂產(chǎn)品電子商務(wù)可以為消費(fèi)者提供更為精準(zhǔn)的服務(wù)。
高端化、定制化也是蜂蜜產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，這就需要企業(yè)達(dá)到更高的技術(shù)水平，更快的升級(jí)加速進(jìn)程。穩(wěn)定性更高、可靠性更強(qiáng)的產(chǎn)品需求不斷沖擊著傳統(tǒng)模式下的蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)，使之逐漸向高端化轉(zhuǎn)型。
產(chǎn)品的多元化可以幫助企業(yè)占領(lǐng)市場(chǎng)和開拓新市場(chǎng)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)單一產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)，且選擇性地進(jìn)入新的研發(fā)領(lǐng)域。隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的快速發(fā)展，除了原有的B2B、B2C、C2C等商業(yè)模式外，近年來(lái)出現(xiàn)了新的營(yíng)銷模式，如O2O、F2B2C、快閃店、移動(dòng)專賣店等。
2蜂蜜業(yè)發(fā)展問題分析
2.1蜂蜜行業(yè)發(fā)展產(chǎn)品質(zhì)量問題
2.1.1質(zhì)量參差不齊
從業(yè)態(tài)類型來(lái)看，蜂產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)可能多出現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)。網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，生產(chǎn)者可能將線下自我檢驗(yàn)存在問題的原料或樣品置于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上銷售，造成線上線下產(chǎn)品有差異的現(xiàn)狀。針對(duì)蜂產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控，需要加強(qiáng)加工過程衛(wèi)生及原料控制等，同時(shí)注意對(duì)蜂農(nóng)質(zhì)量安全意識(shí)的培養(yǎng)，更要注意加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售蜂產(chǎn)品的管理和溯源。一個(gè)系統(tǒng)的、完整的質(zhì)量控制和保證體系依舊是這個(gè)行業(yè)所欠缺的，生產(chǎn)企業(yè)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，產(chǎn)品質(zhì)量和可信度得不到保障，從而喪失產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2.1.2行業(yè)監(jiān)管難度大
中國(guó)政府堅(jiān)持開放創(chuàng)新，鼓勵(lì)和支持各行各業(yè)自主的、有針對(duì)性的科學(xué)研究和創(chuàng)新，并且不對(duì)科學(xué)研究和試驗(yàn)加以過多的嚴(yán)格限制。因此，蜂蜜行業(yè)沒有統(tǒng)一的監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)的獨(dú)立檢測(cè)，使得蜂蜜行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督更加困難。在蜂產(chǎn)品品質(zhì)差異較為明顯的狀況下，我國(guó)應(yīng)該將過低的蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)逐步提高，建立一套較為完整的質(zhì)量控制體系。
2.1.3高端產(chǎn)品發(fā)展滯后
在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，還是有較大部分的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口。此外，蜂蜜業(yè)行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及模仿能力，這種現(xiàn)狀加劇了下游消費(fèi)領(lǐng)域者對(duì)使用進(jìn)口產(chǎn)品的依賴，不利于蜂蜜業(yè)行業(yè)的良性發(fā)展。
2.1.4生產(chǎn)監(jiān)管法規(guī)體系待更新
在蜂蜜生產(chǎn)和監(jiān)管過程中，部分規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)沒有要求強(qiáng)制執(zhí)行，僅僅用于重要參考以及技術(shù)支撐使用。同時(shí)，在眾多的通用性食品監(jiān)管法規(guī)里，適用于蜂蜜產(chǎn)品監(jiān)管的特定法規(guī)及規(guī)范類型的文件數(shù)量不多，如《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)》已經(jīng)不符合時(shí)代需求，亟待更新。眾多標(biāo)準(zhǔn)體系中大部分關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)鑒別、感官品質(zhì)評(píng)價(jià)、生產(chǎn)要求類的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量太少。部分政策與制度雖具有宏觀的指導(dǎo)意見，但是缺少了具體實(shí)踐上的指導(dǎo)作用。
2.2蜂蜜行業(yè)發(fā)展專業(yè)人才問題
蜂蜜行業(yè)的復(fù)合型人才稀缺。蜂蜜行業(yè)如今面臨著人才短缺的問題，行業(yè)發(fā)展沒有充足的人才儲(chǔ)備用以支持行業(yè)發(fā)展，而現(xiàn)存的團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)模式的弊端明顯，這些問題都加劇了企業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)與留存難度，導(dǎo)致蜂蜜行業(yè)的發(fā)展壯大也受到影響。隨著時(shí)代的發(fā)展，蜂蜜行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的文化水平提出了更高的要求。
員工需要熟悉行業(yè)的專業(yè)知識(shí)，如行業(yè)產(chǎn)品的功效與優(yōu)缺點(diǎn)、行業(yè)特點(diǎn)、市場(chǎng)環(huán)境和行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等，避免在銷售過程中發(fā)生相關(guān)主體人對(duì)于市場(chǎng)行情信息的不完全獲取或遲緩，導(dǎo)致不能及時(shí)受到市場(chǎng)導(dǎo)向的指引，效率低下。此外，員工需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和法律知識(shí)，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。員工要求有出色的市場(chǎng)談判能力、風(fēng)險(xiǎn)控制、反控制能力以及報(bào)告和溝通能力。目前，在人才招聘過程中，行業(yè)內(nèi)能夠滿足上述要求的人才相對(duì)較少，因此限制了行業(yè)的快速發(fā)展。
2.3蜂蜜行業(yè)發(fā)展同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)問題
由于蜂蜜行業(yè)的特殊性，蜂產(chǎn)品行業(yè)受經(jīng)濟(jì)周期的影響相對(duì)較小，這也是蜂蜜業(yè)所特有的“低風(fēng)險(xiǎn)、高收益”屬性，也吸引了眾多的新興市場(chǎng)參與者與投資人加入其中。由此，我國(guó)衍生出了大大小小眾多的市場(chǎng)企業(yè)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象也愈演愈烈，符合時(shí)代特色的創(chuàng)新意識(shí)和能力跟不上發(fā)展，大部分企業(yè)進(jìn)行著“拿來(lái)主義”的生產(chǎn)方式，產(chǎn)品附加值的創(chuàng)新點(diǎn)有待發(fā)掘，這些現(xiàn)象已然成為約束我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的主要因素。眾多的蜂蜜企業(yè)在相互發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中，企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式逐漸統(tǒng)一變成了以簡(jiǎn)單融資租賃為主，長(zhǎng)此以往的發(fā)展下來(lái)，已經(jīng)無(wú)法滿足海內(nèi)外客戶的定制服務(wù)需求，而傳統(tǒng)模式下的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，給我國(guó)蜂蜜行業(yè)的發(fā)展造成了諸多不利影響。
價(jià)格戰(zhàn)的打響導(dǎo)致市場(chǎng)報(bào)價(jià)回報(bào)率報(bào)告逐年下降。蜂蜜行業(yè)的一些公司為了搶占優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠?jī)r(jià)格獲取績(jī)效成果，導(dǎo)致行業(yè)市場(chǎng)毛利率降低，導(dǎo)致眾多養(yǎng)蜂戶和小團(tuán)體在選擇合作企業(yè)時(shí)有所顧慮，“唯價(jià)格論”的出現(xiàn)不利于蜂蜜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
2.4蜂蜜行業(yè)發(fā)展產(chǎn)銷存問題
蜂蜜業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)上“先取稀蜜后濃縮”“用白糖換取蜂蜜”的不健康的生產(chǎn)模式，需要新的生產(chǎn)技術(shù)來(lái)填補(bǔ)空白。產(chǎn)品品種上復(fù)雜，消費(fèi)數(shù)目較大，質(zhì)量參差不齊，生產(chǎn)試劑流通管理難以完善，因此，蜂蜜行業(yè)產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)境缺乏有效的監(jiān)管體系。
2.4.1產(chǎn)品運(yùn)輸及儲(chǔ)存條件有待改善
在各級(jí)產(chǎn)品的產(chǎn)銷流通過程中，由于蜂蜜業(yè)的生產(chǎn)特殊，諸多環(huán)節(jié)可能達(dá)到合格的冷鏈運(yùn)輸和存儲(chǔ)環(huán)境條件。當(dāng)前的蜂蜜冷鏈環(huán)節(jié)，缺乏一套能保障蜂蜜從生產(chǎn)、包裝、存儲(chǔ)、銷售的整個(gè)流通過程中質(zhì)量狀況監(jiān)控體系。缺乏相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及處理依據(jù)，所以整個(gè)物流過程中的質(zhì)量安全無(wú)法得到有力的保障。
2.4.2監(jiān)管人員的知識(shí)儲(chǔ)備水平亟待更新
蜂蜜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品是一種具有一定技術(shù)含量的產(chǎn)品，從蜜蜂養(yǎng)殖到最終的成品的過程中有生物、信息技術(shù)、工程等多個(gè)領(lǐng)域參與其中。而當(dāng)前蜂蜜行業(yè)從業(yè)人員中差不多半數(shù)以上是具有工商、質(zhì)檢等專業(yè)背景的技術(shù)員，缺乏上述中多領(lǐng)域的知識(shí)背景。由于知識(shí)背景的不契合，在管理、儲(chǔ)運(yùn)過程中經(jīng)常出現(xiàn)漏洞，且在政策和經(jīng)費(fèi)的限制下，監(jiān)管資源不足的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。蜂蜜行業(yè)整體監(jiān)管空間有待上升。
2.4.3中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重
國(guó)家嚴(yán)格控制蜂蜜行業(yè)的進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)和流程，中間環(huán)節(jié)復(fù)雜，蜂產(chǎn)品價(jià)格上漲嚴(yán)重。代理公司的介入可能導(dǎo)致產(chǎn)品出廠價(jià)格至少上漲兩倍，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙當(dāng)?shù)胤錁I(yè)企業(yè)國(guó)際化進(jìn)程。
3蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和建議
3.1進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量
蜂蜜行業(yè)各種等級(jí)的加工品數(shù)量眾多，各種包裝下的附加值虛高，有部分產(chǎn)品批量小，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制。市場(chǎng)上流通中的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等現(xiàn)象依然普遍，嚴(yán)重阻礙了蜂蜜行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。今后，提高蜂蜜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展蜂蜜產(chǎn)業(yè)的核心任務(wù)。
3.1.1加強(qiáng)政府監(jiān)管
由于蜂蜜行業(yè)的特殊性，政府要進(jìn)行有針對(duì)性的監(jiān)管，包括企業(yè)的生產(chǎn)許可的保有或更新、原料或初級(jí)加工品的合格把關(guān)以及與輔料采購(gòu)后的進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)，建立產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的體系監(jiān)管。政府可介入企業(yè)在研發(fā)產(chǎn)品和生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，幫助或指導(dǎo)合適的物料的放入和輸出環(huán)節(jié)，合作分析共建出一套物料平衡研究數(shù)據(jù)，形成可供參考和對(duì)比的物料平衡驗(yàn)證方案。建立新的行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)科研蜂蜜行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，確保蜂蜜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
3.1.2加強(qiáng)企業(yè)品控能力
蜂蜜行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，控制蜂蜜生產(chǎn)環(huán)境，提高養(yǎng)蜂技術(shù)水平和管理水平。蜂蜜生產(chǎn)環(huán)境要求蜂蜜和粉末來(lái)源豐富，無(wú)污染，健康安全。從業(yè)人員應(yīng)掌握并應(yīng)用國(guó)家蜜蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究的《蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)》《蜜蜂健康養(yǎng)殖技術(shù)》和《優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)》。目前，市場(chǎng)上不少本土蜂蜜行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)了生產(chǎn)質(zhì)量控制，標(biāo)桿優(yōu)質(zhì)高端進(jìn)口產(chǎn)品，逐步以價(jià)格優(yōu)勢(shì)取代進(jìn)口產(chǎn)品。此外，蜂蜜行業(yè)企業(yè)要緊跟行業(yè)研發(fā)趨勢(shì)，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，這也是未來(lái)行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。蜂蜜出口企業(yè)還可以參考學(xué)習(xí)“提前預(yù)約”抽檢方式，保證產(chǎn)品從抽樣檢查到送檢途中一直到出證的過程可以無(wú)縫銜接，做到快速通關(guān)。對(duì)接國(guó)際市場(chǎng)需求國(guó)內(nèi)蜂蜜業(yè)需要轉(zhuǎn)變思想，對(duì)標(biāo)出口國(guó)家的蜂蜜進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，打造屬于我國(guó)的知名品牌。根據(jù)蜜蜂產(chǎn)品國(guó)際進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)，制定特定的營(yíng)銷措施，正確劃分和定位市場(chǎng)走向，達(dá)到區(qū)別化經(jīng)營(yíng)，精準(zhǔn)化定制的服務(wù)特色。
3.2全面建立行業(yè)增值服務(wù)
蜂蜜行業(yè)企業(yè)服務(wù)模式單一，無(wú)法滿足各級(jí)消費(fèi)群體日益多樣化的服務(wù)需求或定制需求。但市場(chǎng)需要其提供全方位的增值服務(wù)，構(gòu)建全方位的服務(wù)體系，來(lái)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，這是蜂蜜行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
3.2.1行業(yè)避免嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)
單一的資金提供者角色只能為蜂蜜行業(yè)的企業(yè)提供“凈息差”的盈利模式。蜂蜜行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間不斷被壓縮。因此，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入受到影響，迫切需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式。
3.2.2滿足日益多樣化的需求
除蜂蜜行業(yè)的傳統(tǒng)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資解決方案和專業(yè)咨詢服務(wù)等多方位以及全方位的增值服務(wù)需求也逐漸增加。在給蜂蜜提高“身價(jià)”的同時(shí)，可以給處在信息不平衡的劣勢(shì)端的老百姓更多放心自由的選擇機(jī)會(huì)，提高蜂產(chǎn)品的市場(chǎng)可信度。中國(guó)本土蜂蜜行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制服務(wù)領(lǐng)域下功夫，鞏固行業(yè)地位。關(guān)于蜂業(yè)管理的標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)性文件有《養(yǎng)蜂管理辦法(試行)》《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》《食品召回管理規(guī)定》及《蜂蜜》(GH/T 18796—2012)標(biāo)準(zhǔn)，這些系列法規(guī)在一定程度上規(guī)范了蜂業(yè)市場(chǎng)行為，避免了重大食品安全事故的發(fā)生。為打破目前粗放經(jīng)營(yíng)、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的格局，國(guó)產(chǎn)蜂蜜應(yīng)在市場(chǎng)細(xì)分的前提下，通過標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯性、認(rèn)證等方式，更多地了解生產(chǎn)環(huán)境、蜂蜜來(lái)源、生產(chǎn)模式等信息，實(shí)施針對(duì)性的營(yíng)銷策略，從而將產(chǎn)品差異化轉(zhuǎn)化為比較優(yōu)勢(shì)，培育和提高蜂蜜的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)手段。
3.3建立多元化融資渠道
蜂蜜行業(yè)需要通過杠桿促進(jìn)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。從債務(wù)方面看，蜂蜜行業(yè)企業(yè)的融資能力對(duì)資本成本和資本流動(dòng)性起著決定性的作用。因此，開辟多元化的融資渠道，提高資金周轉(zhuǎn)率，將是促進(jìn)蜂蜜行業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展的重要舉措。
3.3.1豐富企業(yè)的債券種類
新的可持續(xù)公司債券創(chuàng)新出的模式更加適合市場(chǎng)，在其領(lǐng)導(dǎo)和收購(gòu)下形成的公司債券、PPN、中期票據(jù)、短期融資和超短期融資等多種有創(chuàng)新的產(chǎn)品和市場(chǎng)交替發(fā)行的局面能更適合蜂蜜行業(yè)的發(fā)展。
3.3.2深化與核心銀行的合作關(guān)系
企業(yè)從國(guó)有銀行、政策性銀行、外資銀行等中資銀行獲得信貸額度，保證了銀行貸款來(lái)源的穩(wěn)定。打造出符合蜂蜜小鎮(zhèn)，蜂蜜企業(yè)的專有項(xiàng)目，解決行業(yè)需求中各環(huán)節(jié)的資金壓力。
3.3.3拓展銀行關(guān)系渠道
蜂蜜行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道暢通的同時(shí)，可以綜合運(yùn)用債券發(fā)行和資產(chǎn)證券化促進(jìn)自身融資渠道的多元化，減少對(duì)單一產(chǎn)品和市場(chǎng)的依賴，實(shí)現(xiàn)融資區(qū)域的分散化，從而降低資本成本，增強(qiáng)企業(yè)負(fù)債方的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.4聚焦投資業(yè)務(wù)
蜂蜜行業(yè)龍頭企業(yè)已形成完善的服務(wù)體系。在逐步放寬企業(yè)準(zhǔn)入條件和中國(guó)政府鼓勵(lì)支持的政策背景下，蜂蜜行業(yè)企業(yè)通過產(chǎn)融結(jié)合，發(fā)展投資業(yè)務(wù)，向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)深入發(fā)展，這是蜂蜜行業(yè)未來(lái)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。
3.4.1行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)
蜂蜜企業(yè)在長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)中，積累下來(lái)的收購(gòu)資源和評(píng)估經(jīng)驗(yàn)，儲(chǔ)備了穩(wěn)定的上游供應(yīng)商和豐富的客戶資源，尤其是一些已經(jīng)簽訂了長(zhǎng)期合作關(guān)系的廠商，都是他們?cè)谶@個(gè)行業(yè)中蓬勃發(fā)展的根基，越是好的企業(yè)，這個(gè)情況也就越明顯。
3.4.2金融資源優(yōu)勢(shì)
在當(dāng)前的政策支持和順應(yīng)“十四五”的潮流推動(dòng)下，蜂蜜企業(yè)在金融服務(wù)的支持得到空前的支持，利用好這個(gè)優(yōu)勢(shì)，能夠保障企業(yè)初期建設(shè)的資金基礎(chǔ)供應(yīng)，且可以通過杠桿來(lái)提高資金的使用效率。
3.4.3服務(wù)優(yōu)勢(shì)
蜂蜜行業(yè)企業(yè)憑借多年的客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，能夠逐步建立起一個(gè)綜合服務(wù)體系要求，給定制化服務(wù)產(chǎn)品的研發(fā)提供方向，并維護(hù)好一些長(zhǎng)期發(fā)展的合作的后續(xù)工作和基礎(chǔ)，掌握住市場(chǎng)發(fā)展和客戶需求，可以借此吸引到足夠的新老顧客。
3.5拓展技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域
蜂蜜產(chǎn)品的高速發(fā)展離不開對(duì)于蜂蜜品質(zhì)快速檢驗(yàn)手段的更新進(jìn)步，而在科學(xué)研究領(lǐng)域發(fā)展最為迅速的檢測(cè)試劑行業(yè)得到極高的重視，科研檢測(cè)試劑市場(chǎng)環(huán)境的日益成熟和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，主導(dǎo)了許多檢測(cè)試劑企業(yè)和蜂蜜企業(yè)的拓展合作項(xiàng)目建立，有利于彼此鞏固在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。面對(duì)多樣化的科研和實(shí)驗(yàn)需求，蜂蜜行業(yè)企業(yè)建立了多種技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，為客戶提供除所需原料外的提取、分析等技術(shù)服務(wù)，形成了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。蜂蜜行業(yè)企業(yè)可以在定制服務(wù)領(lǐng)域下功夫，鞏固自己在行業(yè)中的地位，同時(shí)可為相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)提供咨詢服務(wù)拓展業(yè)務(wù)范圍。
4結(jié)語(yǔ)
中國(guó)的蜂蜜產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)空前絕后的發(fā)展階段，無(wú)論是市場(chǎng)、政策還是環(huán)境都逐漸向更好的方向看齊。包括生產(chǎn)者、包裝商、制造商、經(jīng)銷商、零售商和消費(fèi)者在內(nèi)，都需要其扮演好各自的角色，發(fā)揮積極健康的作用。恰到好處的推廣宣傳能夠提升蜂蜜市場(chǎng)的銷售額，多元化的定制服務(wù)能夠滿足不同客戶的需求。蜂蜜產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展必定會(huì)越來(lái)越繁榮，這是時(shí)代的選擇，也是蜂蜜行業(yè)從業(yè)人員共同的努力方向。
