中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)2021年度報(bào)告
1我國(guó)蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1蜂業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀
中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)仍屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)蜂生產(chǎn)仍未擺脫傳統(tǒng)模式，現(xiàn)代化水平低，養(yǎng):蜂生產(chǎn)方式落后，收成很大程度上取決于外界自然條件。全國(guó)現(xiàn)有30余萬(wàn)養(yǎng)蜂從業(yè)者,飼養(yǎng)920余萬(wàn)群蜜蜂，約占世界總量的1/10 ;我國(guó)蜂產(chǎn)品年生產(chǎn)量多年來(lái)一直保持世界第一。其中年產(chǎn)蜂蜜45萬(wàn)t、占全球總產(chǎn)量的1/4左右;蜂王漿4 000t.蜂花粉5000t.蜂膠400t、蜂王幼蟲(chóng)60t、雄蜂蛹50t,此外，還生產(chǎn)少量蜂毒等。
1.2我國(guó)蜂業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
中國(guó)蜂業(yè)企業(yè)的銷(xiāo)售范圍主要包括蜂產(chǎn)品、種王、蜂藥、蜂機(jī)具等，其中大多數(shù)企業(yè)從事蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。蜂產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)固定資產(chǎn)小于1000萬(wàn)元。據(jù)中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)約2 000家，取得蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC資質(zhì))的企業(yè)有1 000多家,蜂產(chǎn)品加工企業(yè)年產(chǎn)值約80億元，平均年銷(xiāo)售額為400萬(wàn)元左右;年銷(xiāo)售額在1000萬(wàn)元以上的大型企:業(yè)不超過(guò)100家，中型和小型企業(yè)居多。
1.3我國(guó)蜂產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易現(xiàn)狀
我國(guó)是世界蜂產(chǎn)品出口大國(guó)，主要出口歐盟、日韓、美國(guó)等，同時(shí)，我國(guó)也是潛在進(jìn)口大國(guó)。2020 年我國(guó)蜂蜜出口12.35 萬(wàn)t,出口金額2.492億美元，占全球貿(mào)易量的1/5 左右。中國(guó)每年進(jìn)口蜂蜜5000多噸，進(jìn)口金額達(dá)1億多美元;蜂王漿出口14481， 出口金額5158萬(wàn)美元,產(chǎn)量和出口量占全球總量的90%以上;蜂花粉出口2500多噸，出口金額1600多萬(wàn)美元，是主要的出口國(guó);蜂蠟出口9 000多噸,出口金額5 000多萬(wàn)美元，80% ~ 90%蜂蠟出口到國(guó)外，占全球貿(mào)易量的45%;我國(guó)蜂膠以進(jìn)口為主，進(jìn)口量在200t左右。盡管我國(guó)是世界蜂產(chǎn)品出口大國(guó)，但國(guó)際話語(yǔ)權(quán)低，價(jià)格低廉。在國(guó)際市場(chǎng)上，進(jìn)口我國(guó)蜂產(chǎn)品的主要是發(fā)達(dá)國(guó)家，集中度高, .同時(shí)他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求也高，貿(mào)易爭(zhēng)端事件發(fā)生越來(lái)越頻繁，競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)越來(lái)越激烈，導(dǎo)致國(guó)際占比呈下降趨勢(shì)。進(jìn)口蜂產(chǎn)品以網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售為主要渠道，占據(jù)我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)的中高端群體。令人難以置信的是，我國(guó)進(jìn)口蜂蜜的均價(jià)是出口均價(jià)的10.9倍。正因?yàn)槿绱?，我?guó)蜂產(chǎn)品進(jìn)口準(zhǔn)入目錄現(xiàn)有38個(gè)國(guó)家，另有28個(gè)國(guó)家待審。我國(guó)蜂產(chǎn)品進(jìn)出口已經(jīng)形成高價(jià)進(jìn)口、低價(jià)出口的尷尬局面，存在諸如出口均價(jià)持續(xù)走低等現(xiàn)象，嚴(yán)重制約了行業(yè)的發(fā)展。
1.4蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)現(xiàn)狀
泛性和突出效果，已得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，成為保健品市場(chǎng)的一個(gè)佼佼者。相對(duì)于蜂王漿和花粉保健食品而言,蜂膠產(chǎn)品起步較晚，但它是目前市場(chǎng)上最熱的蜂產(chǎn)品保健品。蜂產(chǎn)品保健食品的劑型主要包括片劑、硬膠囊、軟膠囊、液劑、散劑和原料等。申報(bào)保健食品的功能有:免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、延緩衰老、耐缺氧、抗氧化、降血糖、調(diào)節(jié)血脂、美容、改善記憶、抗輻射等, 其中以免疫調(diào)節(jié)居多。申報(bào)的保健功能比較集中,有84.9%的產(chǎn)品功能集中于免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖的4種功能，而具有其他9項(xiàng)功能的產(chǎn)品僅占15.1%。
1.5蜂產(chǎn)品的消費(fèi)群體
從國(guó)際市場(chǎng)上看，蜂產(chǎn)品的消費(fèi)發(fā)達(dá)國(guó)家多于發(fā)展中國(guó)家，因?yàn)? -方面發(fā)達(dá)國(guó)家有消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，另一方面有消費(fèi)的文化背景。在中國(guó)大致也遵循同樣的規(guī)律，總體消費(fèi)是城市多于農(nóng)村，城市中知識(shí)分子往往是消費(fèi)的主要群體。從消費(fèi)品種看，主要是蜂蜜，其次是蜂花粉和蜂王漿，而這些產(chǎn)品中又以原蜜、原王漿和原花粉居多，以其制成的復(fù)合產(chǎn)品曾經(jīng)有過(guò)輝煌的歷史,但目前銷(xiāo)量有限。某國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，蜂蜜的線下消費(fèi)群體以中老年女性為主體。在年齡分布上，55歲以上的消費(fèi)者占比67% ;在性別分布上,女性消費(fèi)者占比56%;在消費(fèi)頻次上，年度復(fù)購(gòu)大于5次。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，55歲以上的女性蜂蜜消費(fèi)者，會(huì)保持固定的消費(fèi)習(xí)慣，與蜂企目前的產(chǎn)品研發(fā)方向、促銷(xiāo)方式及終端系統(tǒng)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)都不謀而合。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)主要集中在低端價(jià)位，盡量做到極致成本;促銷(xiāo)方式以簡(jiǎn)單粗暴的“特價(jià)”為殺手锏，以博取消費(fèi)者快速買(mǎi)單;從而使得終端系統(tǒng)中低端產(chǎn)品的銷(xiāo)售占比達(dá)到75%。通過(guò)實(shí)際銷(xiāo)售的驗(yàn)證，此邏輯直觀、有效，故而進(jìn)一步進(jìn)入“中老年女性的低價(jià)循環(huán)”。在此循環(huán)中，33%的中青年消費(fèi)者、44%的男性消費(fèi)者被放棄，這是企業(yè)需要研討的一個(gè)課題。
2我國(guó)蜂業(yè)存在的重大問(wèn)題
2.1政府管理職能存在的問(wèn)題
政府對(duì)蜂業(yè)管理職能的失調(diào)，政策法規(guī)尚不健全，監(jiān)管不到位，致使養(yǎng)蜂秩序混亂。由于沒(méi)有健全的法律保障，尤其是對(duì)蜂農(nóng)利益的保護(hù);養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)踐中許多具體事項(xiàng)缺乏法規(guī)支持很難開(kāi)展。
2.2養(yǎng)蜂行業(yè)不僅缺人，更缺人才
我國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)從業(yè)人員文化程度低，老齡:化問(wèn)題非常嚴(yán)重。流動(dòng)放蜂力不從心，他們的下一代很少能接替艱苦而又低收入的工作。由于受思維和文化的雙重影響，從業(yè)者接受新知識(shí)、新技術(shù)能力差，造成飼養(yǎng)技術(shù)落后、機(jī)械化程度低、生產(chǎn)效率低下等問(wèn)題。
2.3蜂產(chǎn)品科技投入少,產(chǎn)品附加值低
蜂業(yè)行業(yè)內(nèi)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)普遍不強(qiáng)，用于新產(chǎn)品研發(fā)的投人比例很低。對(duì)蜂產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)仍處于比較低級(jí)的水平，蜂產(chǎn)品原料及粗加工產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩，而精深加工產(chǎn)品卻較為缺乏;蜂產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)水平和加工能力嚴(yán)重滯后于自身產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;國(guó)內(nèi)消費(fèi)和出口的絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品仍以原料型產(chǎn)品或經(jīng)簡(jiǎn)單加工的產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值低，貿(mào)易條件持續(xù)惡化;蜂產(chǎn)品的加工技術(shù)較陳舊、落后，科技含量較低。
2.4科研開(kāi)發(fā)研究現(xiàn)狀及存在問(wèn)題
蜂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用目前正向著兩個(gè)不同的方向發(fā)展，一是返璞歸真，加工工序越簡(jiǎn)單越好;二是利用高科技手段進(jìn)行深加工。就蜂產(chǎn)品基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究而言，亟待解決的問(wèn)題還很多，如蜂產(chǎn)品食用最佳量、蜂蜜結(jié)晶、蜂產(chǎn)品與其他天然產(chǎn)品的復(fù)配和加工問(wèn)題，尤其在基礎(chǔ)研究方面、高產(chǎn)蜂種與蜂產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)性問(wèn)題、活性蜂產(chǎn)品常溫下長(zhǎng)期保存問(wèn)題等。
2.5種植者與養(yǎng)蜂者的關(guān)系糾葛
種植者為了保障自己所種植的作物不發(fā)生病蟲(chóng)害，在作物生長(zhǎng)過(guò)程中大量使用各種農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，尤其在植物開(kāi)花期大量地使用農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑防病治病，導(dǎo)致大批蜜蜂中毒死亡。每年因農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑導(dǎo)致的蜜蜂中毒現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，即使蜜蜂沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的癥狀，也會(huì)導(dǎo)致蜜蜂的累積中毒，使其體質(zhì)下降，容易染病。而且往往還可能使蜜蜂采集加工的部分蜂產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)。
2.6養(yǎng)蜂生產(chǎn)中存在的問(wèn)題
養(yǎng)蜂者對(duì)“科技是第一生產(chǎn)力”認(rèn)識(shí)不足，缺乏新科技、新思維，科技對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)貢獻(xiàn)度較低，往往事倍功半，如今仍以手工作業(yè)為主，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，經(jīng)濟(jì)效益差;規(guī)模化養(yǎng)蜂意識(shí)薄弱，傳統(tǒng)農(nóng)耕時(shí)代“精耕細(xì)作”的生產(chǎn)方式占主導(dǎo)地位，蜂種嚴(yán)重混雜退化，蜜蜂良種商業(yè)化市場(chǎng)還未建立，蜂農(nóng)缺少蜜蜂良種或良種化不足。加之蜂農(nóng)向蜜蜂索取過(guò)多，造成蜜蜂營(yíng)養(yǎng)不良，病蟲(chóng)害嚴(yán)重。養(yǎng)蜂生產(chǎn)注.重?cái)?shù)量，忽視質(zhì)量,導(dǎo)致質(zhì)次價(jià)廉，效益不高。
2.7蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程所產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題
就目前而言，蜂產(chǎn)品生產(chǎn)中存在的最大問(wèn)題在于重?cái)?shù)量而忽視質(zhì)量，重眼前利益而不考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。生產(chǎn)者不是經(jīng)營(yíng)者，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)責(zé)任感，摻雜使假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
2.8蜂種遺傳資源的保護(hù)和利用不足
我國(guó)在蜜蜂遺傳資源保護(hù)利用和新品種培育方面存在明顯不足。國(guó)家和地方研究所、高校、種蜂場(chǎng)幾乎沒(méi)有開(kāi)展本土中蜂的保護(hù)和良種繁育工作，民間盲目地長(zhǎng)距離買(mǎi)賣(mài)蜂王和蜂群活動(dòng)導(dǎo)致中蜂遺傳資源混雜局面。培育適合我國(guó)環(huán)境的西方蜜蜂品種很少，以民間力量為主培育的漿蜂，雖然大幅度提高了蜂王漿產(chǎn)量,但蜂王漿的組分也發(fā)生改變，直接導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格下降。養(yǎng)蜂人對(duì)蜜蜂良種的渴求，無(wú)序且盲目地嘗試各種雜交組合,加劇了我國(guó)西方蜜蜂蜂種的混雜。
2.9蜜蜂疾病發(fā)生依然嚴(yán)重
近些年來(lái)，不少蜂農(nóng)反映，蜂群突然消失現(xiàn)象非常嚴(yán)重，蜂螨抗藥性很強(qiáng)，蜜蜂抵抗力很差，一些新的疾病不斷出現(xiàn)，甚至越來(lái)越復(fù)雜，呈現(xiàn)復(fù)合感染趨勢(shì)，治愈難，蜜蜂死亡率高，甚至導(dǎo)致全場(chǎng)滅絕，給養(yǎng)蜂生產(chǎn)造成很大損失，也導(dǎo)致許多養(yǎng)蜂人棄養(yǎng)。
2.10某些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)難辨真?zhèn)?/span>
目前，我國(guó)蜂產(chǎn)品檢測(cè)指標(biāo)較多，檢測(cè)步驟繁雜，再加上價(jià)格不菲的檢測(cè)費(fèi)用，確實(shí)增加了很多良心企業(yè)的負(fù)擔(dān)。鑒別的復(fù)雜和繁瑣以及中國(guó)蜂產(chǎn)品國(guó)標(biāo)落后，都直接導(dǎo)致蜂產(chǎn)品魚(yú)龍混雜的現(xiàn)狀?，F(xiàn)行蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定中更偏重商業(yè)而忽視科學(xué)。一些蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在嚴(yán)重缺陷，甚至連產(chǎn)品真假都區(qū)分不清，而且還在廣泛應(yīng)用，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成嚴(yán)重影響。專業(yè)的檢測(cè)手段繁雜，費(fèi)用高，難以普及推廣。
2.11蜂產(chǎn)品加工所導(dǎo)致的質(zhì)量問(wèn)題
在國(guó)內(nèi)，蜂產(chǎn)品加工概念被曲解，畸形發(fā)展。一是違背科學(xué)和蜂產(chǎn)品自然屬性的亂加工,在許多地方,蜂蜜的加工實(shí)為濃縮生產(chǎn)線，本來(lái)應(yīng)由蜜蜂完成的加工過(guò)程，卻被變成工廠化生產(chǎn)，他們將濃度極低的蜂蜜脫水，制成所謂的“合格蜜”，蜂王漿中人為過(guò)濾或添:加王漿酸;二是憑空想象，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的濫加工，有些廠家將珍貴的蜂產(chǎn)品亂加亂配，無(wú)理復(fù)合，制成的產(chǎn)品無(wú)生命力。
2.12市場(chǎng)方面蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題依然嚴(yán)峻
蜂蜜的最大屬性是天然成熟，但我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上的多數(shù)蜂蜜質(zhì)量安全問(wèn)題較為突出，假冒偽劣蜂產(chǎn)品的盛行，直接影響威脅著我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;非成熟蜂蜜進(jìn)行濃縮加工，致使我國(guó)蜂蜜在國(guó)際上備受爭(zhēng)議。造成出口受阻，大宗蜂產(chǎn)品價(jià)格下滑。蜂蜜摻假現(xiàn)象嚴(yán)重，假蜜等問(wèn)題挫傷了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心。蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):化、檢測(cè)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后。獸藥、農(nóng)藥殘留問(wèn)題屢屢出現(xiàn);產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，質(zhì)量安全問(wèn)題突出;全程質(zhì)量控制技術(shù)較為薄弱。
2.13蜂產(chǎn)品價(jià)格低，內(nèi)外銷(xiāo)價(jià)格懸殊太大
從國(guó)際市場(chǎng)看，中國(guó)蜂產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，出口蜂產(chǎn)品一直以原料為主,價(jià)格長(zhǎng)期低水平徘徊，即使這樣，國(guó)際蜂產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量與價(jià)格話語(yǔ)權(quán)仍掌握在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家手中。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，中國(guó)蜂產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷(xiāo)嚴(yán)重脫節(jié),經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)者不能很好地配合，蜂農(nóng)重產(chǎn)量輕質(zhì)量，經(jīng)營(yíng)部門(mén)]未能妥善解決質(zhì)量與價(jià)格的關(guān)系，造成內(nèi)需減弱、出口受阻下降等局面。目前，一些國(guó)外強(qiáng)勢(shì)蜂業(yè)品牌占領(lǐng)國(guó)內(nèi)的高端市場(chǎng)，對(duì)我國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)造成沖擊。
2.14標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)，假蜜橫行市場(chǎng)
隨著加工技術(shù)不斷更新，讓蜂蜜“真假難辨”，市場(chǎng)上“指標(biāo)蜜”大行其道。所謂“指標(biāo)蜜”，是指按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的“ 假蜂蜜”,用20%的蜂蜜加80%的糖漿勾兌而成。根據(jù)業(yè)內(nèi)公認(rèn)的估計(jì)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)上純假蜂蜜為30%左右，摻有其他物質(zhì)的蜂蜜為40%左右,普通真蜂蜜為20%，好品質(zhì)蜂蜜為10%左右，即“摻假蜜”產(chǎn)品約占市場(chǎng)7成份額。
2.15我國(guó)蜂產(chǎn)品貿(mào)易受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)
我國(guó)蜂產(chǎn)品遭遇了前所未有的技術(shù)貿(mào)易壁壘，加入WTO以后，這種狀況更為突出。因?yàn)殡S著國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化和貿(mào)易自由化趨勢(shì)，在規(guī)則的框架下，關(guān)稅等傳統(tǒng)貿(mào)易保護(hù)手段的作用正日益削弱，反傾銷(xiāo)、反補(bǔ)貼和保障措施等傳統(tǒng)貿(mào)易救濟(jì)手段的使用也得到較為嚴(yán)格的規(guī)范和限定。
2.16蜂蜜市場(chǎng)面臨的窘境
國(guó)家蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)偏低，非成熟蜂蜜與成熟蜂蜜不能清晰界定。目前我國(guó)蜂蜜檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)偏低，僅檢測(cè)了衛(wèi)生、蜂蜜中重要的幾種成分，不能清晰界定非成熟蜂蜜與成熟蜂蜜，與國(guó)際蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在較大差距。由于“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”,因而蜂農(nóng)為了追求產(chǎn)量,多采取“多取蜜、勤取蜜”的轉(zhuǎn)地生產(chǎn)方式，生產(chǎn)的多為稀薄的不成熟蜜。這樣的產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，只能低價(jià)出售。
2.17蜂花粉市場(chǎng)面臨的窘境
一是“蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則”限制了蜂花粉行業(yè)發(fā)展;二是產(chǎn)品雷同，尚未實(shí)現(xiàn)資源的高值化利用;三是缺乏對(duì)特色蜂花粉資源的開(kāi)發(fā)利用。
2.18蜂膠市場(chǎng)面臨的窘境
2.18.1市場(chǎng)環(huán)境影響
?、贂?huì)議營(yíng)銷(xiāo)形式被全部禁止，保健食品實(shí)體店也受到了很大影響，繼續(xù)造成銷(xiāo)售低迷;②主流媒體和社會(huì)輿情所產(chǎn)生的對(duì)保健食品市場(chǎng)嚴(yán)重的負(fù)面影響，對(duì)蜂膠市場(chǎng)也造成了重大沖擊;③行政法規(guī)規(guī)定保健食品既不治病，也不防病，并規(guī)定保健食品標(biāo)簽和包裝盒正面必須標(biāo)識(shí)“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，極大地挫傷了消費(fèi)者的消費(fèi)信心。
2.18.2市場(chǎng)模式影響
對(duì)線上和跨境電商連續(xù)多年大肆銷(xiāo)售所謂“進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品”的監(jiān)管空白，加上假蜂膠更加隱蔽風(fēng)行，估算侵占了全國(guó)蜂膠產(chǎn)品市場(chǎng)份額的1/3 以上。
2.18.3不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)受
國(guó)內(nèi)蜂膠行業(yè)外大量的超低價(jià)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)和假冒偽劣蜂膠產(chǎn)品的嚴(yán)重沖擊，蜂膠市場(chǎng)雪.上加霜。
2.18.4產(chǎn)品創(chuàng)新不夠
市場(chǎng)上的蜂膠保健產(chǎn)品貌似琳瑯滿目，但實(shí)質(zhì)上產(chǎn)品雷同化，低水.平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品創(chuàng)新嚴(yán)重滯后，市場(chǎng)選擇性差。
2.18.5疫情的影響
新冠肺炎疫情的影響是主要因素。自2020年6月以來(lái)，特別是10月以后,蜂膠市場(chǎng)呈回暖趨勢(shì)。
3中國(guó)蜂業(yè)未來(lái)發(fā)展思考
3.1做好蜂業(yè)普查，為決策服務(wù)
今天是大數(shù)據(jù)時(shí)代，但蜂業(yè)的大數(shù)據(jù)可以說(shuō)是一片空白，需要對(duì)全國(guó)全行業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)、認(rèn)真地調(diào)查摸底工作。只有掌握了真實(shí)的數(shù)據(jù)，才能做到有的放矢，對(duì)蜂業(yè)科學(xué)規(guī)劃、決策和指導(dǎo)，推動(dòng)中國(guó)蜂業(yè)的發(fā)展。
3.2關(guān)于養(yǎng)蜂人才的培養(yǎng)
養(yǎng)蜂人才的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略性問(wèn)題，重在養(yǎng)蜂人員思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變，從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)，從傳統(tǒng)的個(gè)人家庭模式轉(zhuǎn)變到有組織的合作社模式,“公司+農(nóng)戶”模式等。國(guó)家應(yīng)給予更多的扶持資金，幫助蜂農(nóng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)法規(guī)。
3.3蜂業(yè)需要高水平的人才
蜜蜂產(chǎn)業(yè)不僅需要高知識(shí)水平的研發(fā)人員、教學(xué)人員、管理人員、營(yíng)銷(xiāo)人員、技術(shù)人員、培訓(xùn)人員，更需要有文化、懂專業(yè)、精通技術(shù)、踏實(shí)肯干的高素質(zhì)一線從業(yè)人員。未來(lái)中國(guó)蜂業(yè)的人才戰(zhàn)略是培養(yǎng)大量熱愛(ài)蜜蜂事業(yè)的各類(lèi)人才，從傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂模式中脫離出來(lái),從目前龐大的養(yǎng)蜂隊(duì)伍轉(zhuǎn)變?yōu)榫傻酿B(yǎng)蜂隊(duì)伍，讓中國(guó)真正成為養(yǎng)蜂強(qiáng)國(guó)。
3.4養(yǎng)蜂人要解放思想
養(yǎng)蜂人的思想由于受到文化和知識(shí)等的限制.現(xiàn)在一般相對(duì)偏低。養(yǎng)蜂人要解放思想，學(xué)習(xí)和借鑒西方的規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的概念,只有這樣才能真正提高收益,并獲得更多、更大的發(fā)展。
3.5加強(qiáng)科學(xué)研究是未來(lái)蜂業(yè)的必由之路
科技是第一生產(chǎn)力，加強(qiáng)科學(xué)研究是未來(lái)蜂業(yè)的必由之路，重點(diǎn)是要加強(qiáng)蜜蜂的育種工作，只有良種才能飼養(yǎng)強(qiáng)群，才能有規(guī)?；纳a(chǎn);要加強(qiáng)蜂病的防治研究，尤其是對(duì)危害蜜蜂健康的傳染性疾病及防治藥物的研究;要加強(qiáng)蜜蜂授粉技術(shù)、方法、設(shè)備等的研究，大幅度提高我國(guó)蜜蜂專業(yè)化為農(nóng)作物授粉的能力;要加強(qiáng)高效養(yǎng)蜂機(jī)械、機(jī)具的研究和推廣，加強(qiáng)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新設(shè)備等的研究，大力拓寬蜂產(chǎn)品市場(chǎng)。
3.6中國(guó)未來(lái)可能的幾種養(yǎng)蜂模式
未來(lái)中國(guó)有可能重點(diǎn)發(fā)展的幾種養(yǎng)蜂模式:①以純粹生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的模式;②以蜂蜜高產(chǎn)種生產(chǎn)高質(zhì)量成熟蜂蜜或巢蜜的模式;③以蜂王漿高產(chǎn)種生產(chǎn)純鮮蜂王漿、蜂王幼蟲(chóng)的模式;④籠蜂(繁蜂)授粉模式，以繁殖租售授粉蜜蜂的模式;⑤依靠蜜蜂授粉獲得收益;⑥工廠化(或半工廠化)養(yǎng)蜂模式，生產(chǎn)蜂王漿和蜂毒等;⑦養(yǎng)蜂經(jīng)紀(jì)人模式;⑧綜合收益的養(yǎng)蜂模式。
3.7蜜蜂授粉大有可為
近些年，設(shè)施農(nóng)業(yè)占比增加、單一作物連片種植規(guī)模擴(kuò)大、自然界授粉昆蟲(chóng)數(shù)量減少,作物人工授粉成本和效益同時(shí)提高，才能真正讓種植業(yè)農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到蜜蜂授粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前，蜜蜂授粉經(jīng)濟(jì)效益較為突出的主要是大棚生產(chǎn)的十字花科蔬菜、草本水果，以及大田生產(chǎn)的木本水果、油菜籽、向日葵、巴旦木和一些作物制種。蜜蜂授粉較人工授粉或授粉昆蟲(chóng)不足情況下自然授粉成本收益顯著改善。
3.8蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)亟需完善
現(xiàn)行有效的4個(gè)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)在- -定程度上體現(xiàn)了蜂蜜的質(zhì)量，但總體上對(duì)品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)較少,造成了蜂蜜按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)出來(lái)結(jié)果均符合要求,卻評(píng)價(jià)不出蜜的品質(zhì)優(yōu)劣。此外,蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善。特別是對(duì)各類(lèi)型蜂蜜的具體分類(lèi),生產(chǎn)加工、分級(jí)方面標(biāo)準(zhǔn)較少，現(xiàn)存相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)多為推薦標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行力有限，可以指導(dǎo)生產(chǎn)，但無(wú)法較好地用于生產(chǎn)監(jiān)管與執(zhí)法。亟需建立更高效、準(zhǔn)確的補(bǔ)充方法，凈化市場(chǎng)。
3.9如何破解蜂農(nóng)問(wèn)題
從養(yǎng)蜂先進(jìn)的發(fā)達(dá)國(guó)家看，養(yǎng)蜂專業(yè)化是一個(gè)更加細(xì)分的概念，要求養(yǎng)蜂人員專心致志從事某一個(gè)專項(xiàng)工作。只有專業(yè)化，才能化繁為簡(jiǎn)，爭(zhēng)取更大的收獲、更大的利益。規(guī)?；侵袊?guó)蜂業(yè)發(fā)展的必由之路。規(guī)?；B(yǎng)蜂不是簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖蜜蜂數(shù)量增加的問(wèn)題,而是一個(gè)系統(tǒng)性的問(wèn)題，不僅涉及到管理、蜂種以及蜂病的控制，還涉及到經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品的加工銷(xiāo)售等一系列問(wèn)題，規(guī)?；軌蚪档统杀?，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。
3.10高質(zhì)量發(fā)展，重塑蜂產(chǎn)品價(jià)值
改革開(kāi)放初期，蜂產(chǎn)品都是最好的創(chuàng)匯產(chǎn)品，質(zhì)量要求很高，價(jià)格也不菲，贏得國(guó)內(nèi)外客戶的高度信賴，成為出口創(chuàng)匯的“軟黃金”產(chǎn)品。如今,蜂產(chǎn)品的價(jià)值被嚴(yán)重低估，需要重視蜂產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題,重塑蜂產(chǎn)品價(jià)值。
3.11飼養(yǎng)強(qiáng)群，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)
在20世紀(jì)六七十年代，我國(guó)就提出了“飼養(yǎng)強(qiáng)群，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”，但是至今飼養(yǎng)強(qiáng)群一直成為一個(gè)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)的養(yǎng)蜂愿望?，F(xiàn)如今，高質(zhì)量發(fā)展，蜂業(yè)提質(zhì)增效的概念再次被提出。飼養(yǎng)強(qiáng)群是提高產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的不二選擇。
3.12生產(chǎn)高品質(zhì)成熟蜂蜜是最好的選擇
蜂蜜是天然產(chǎn)品，而非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。天然產(chǎn)品的最大特點(diǎn)是成分的“不一致性”，不同蜜源植物、地區(qū)、季節(jié)、生產(chǎn)方式所生產(chǎn)的蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿等，其營(yíng)養(yǎng)成分、氣味、色澤等感官和理化指標(biāo)必然有一定差異。但這種差異并不會(huì)大幅度地影響該產(chǎn)品的作用。反而，那些依靠“理化和感官指標(biāo)”認(rèn)定的產(chǎn)品，往往可能帶來(lái)巨大的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。因此，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯和認(rèn)證等途徑開(kāi)展蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體系建設(shè)值得商榷。
