特種野山豬溯源

　　遼寧省阜蒙縣大固本鎮(zhèn) 北方特種野山豬繁育中心 荊福林

　　隨著人們生活水平的不斷提高，廣大消費者越來越重視食用有機綠色食品。特種野山豬肉就是人們特別喜愛的有機綠色食品。

　　那么，特種野山豬的生物學特性究竟怎樣呢?它為何比家豬營養(yǎng)價值高呢?下面向大家介紹一下。

　　據(jù)有關文獻記載：早在六千萬年前，野豬就在地球上生成。原始社會時，人類開始將捕獲的小野豬來進行人工馴養(yǎng)，他們利用人類食用后的殘渣和野菜、野果喂養(yǎng)，將他們養(yǎng)大。早在七百年前我國東南沿海一帶，就已經(jīng)形成野豬規(guī)模。本世紀二十年代初期，在我國南方某地出土的遺址中就有大量的豬遺骨出土。

　　據(jù)史料上記載：野豬前驅(qū)大、后驅(qū)小，前后比例為70：30。野豬有兩大類，即歐洲野豬和亞洲野豬，它們分別是當今時代家豬的祖先。

　　歐洲野豬成本體重約100-200公斤，體高80-90厘米，體長150-160厘米，頭骨長而窄，雄豬下犬齒十分發(fā)達。前驅(qū)發(fā)達，皮膚粗糙，毛色為黑褐色或暗灰色，鬃毛之間有微細的絨毛，可防寒越冬。壽命為20-30年，喜歡群居，有效乳頭4-5對，年產(chǎn)一窩，產(chǎn)仔數(shù)5-8頭，仔豬身上有黑白縱帶，長到3-5個月后自動消失。我國的北方豬種就是由歐洲野豬進化而來的。

　　亞洲野豬成年體重100-150公斤，體長120-140厘米，繁殖力較低，頭骨較短而高，呈正方形，其它，均與歐洲野豬基本相似。我國的南方豬種就是由亞洲野豬進行而來的。

　　早在20世紀70年代中期，吉林省長白山自然保護區(qū)管理局，從事科學考察10多年，收集整理了野豬的生態(tài)資料顯示：野豬是經(jīng)濟價值高的狩獵動物，肉味鮮美，皮張是制革的好原料，膽可入藥，但有危害農(nóng)作物的缺點。其生物學特性是：

　　A、棲息環(huán)境

　　野豬喜歡在幽靜的山林中棲息，特別喜歡溪流、水塘、沼澤等潮濕的叢林中，一年四季流動生活。

　　B、生活習性

　　野豬善奔跑，喜?水、難行的荊棘叢生的路能直沖過去，喜歡群居生活，少則2-3頭，多則10頭為一群，幾十頭的大群也有，通常為老母豬祖孫三輩組成，老公豬則單行，過孤獨生活。

　　野豬夜間活動，白天休息。

　　野豬膽小，一般情況不主動攻擊人，但是，如果遇到特殊情況，比如受傷或者是被追趕時，它就會向人們發(fā)起攻擊。

　　C、分布情況

　　野豬常年在長白山有明顯的季節(jié)分布，夏季在400米的山腳地帶至1700米的高山地帶。但是，均以600至1100米的中山地帶數(shù)量最多，冬季一般在小于1200米的地帶活動。

　　野豬分布密度最大的是紅松與闊葉混交林，其次是灌木叢的次生林和紅松為主的針葉林。

　　D、采食

　　野豬屬雜食動物，主要食物均以植物為主、據(jù)調(diào)查，它愛吃榛子、橡子、松子、山梨、山核桃等，玉米、土豆、黃豆等農(nóng)作物也喜歡吃。其它，如昆蟲幼蟲、無脊椎動物、小型脊椎動物，吃的就較少。

　　E、繁殖與生長

　　野豬冬季發(fā)情，雌豬發(fā)出求偶叫聲，雄豬則很少進食，尋找雌豬進行交配，雄豬之間為求偶而發(fā)生爭斗，最后，體重大的雄豬獲勝，與雌豬交配成功。

　　懷孕雌豬開始離群外尋清靜之處，壘窩準備產(chǎn)仔用，選址一般在小河旁，也有的在灌木叢中，產(chǎn)窩味卵圓形，一側開孔，清明前后，即可產(chǎn)仔，每窩5-13頭不等，一般的則為6-8頭，出生后的仔豬，立即會吃奶，出生重為0.8-1.1公斤，8月齡體重在25公斤以上，一年后可達40公斤左右，二年后達到性成熟。

　　F、天敵

　　野豬的天敵是狼、虎、豹、熊、猞猁，狼數(shù)量少，對野豬威脅不大，虎豹也不多，也夠不上威脅，危害大的則是熊。目前，長白山的數(shù)量較大，冬季可見野豬蹤跡后面有熊跡，受傷的野豬熊最喜歡跟蹤。

　　G、毛色

　　野豬毛色為暗褐色，適于野生保護環(huán)境色彩。仔豬生后具有淡色的黑白相向的縱條紋。

　　摘自：《特種養(yǎng)殖》