肉兔產業(yè)“兔”飛猛進 助力群眾增收致富---隴南市肉兔產業(yè)發(fā)展狀況調研報告
鄉(xiāng)村振興，產業(yè)是關鍵。近年來，隴南市深入貫徹落實“以養(yǎng)殖業(yè)為牽引帶動農業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化升級”要求，大力推進畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，隴南市特別是武都區(qū)肉兔產業(yè)迅猛發(fā)展。為深入了解隴南市肉兔產業(yè)發(fā)展狀況，及時反映產業(yè)發(fā)展面臨的問題，推動產業(yè)高質量發(fā)展，近期，國家統(tǒng)計局隴南調查隊深入市區(qū)兩級農業(yè)農村、畜牧獸醫(yī)等部門，實際走訪了武都區(qū)5家肉兔養(yǎng)殖廠(專業(yè)合作社)開展了專題調研。調研發(fā)現(xiàn)，隴南市肉兔產業(yè)發(fā)展迅猛，產業(yè)效益高，但存在肉兔產業(yè)鏈條短、產品開發(fā)不足、技術人才短缺、本地市場培育有待加強等問題還需加以解決。
一、隴南市肉兔產業(yè)發(fā)展狀況
(一)政策扶持力度不斷加大。2020年，隴南市武都區(qū)引進山東青島康大兔業(yè)有限公司聯(lián)合興建養(yǎng)殖示范項目，開工修建康大肉兔養(yǎng)殖基地，開始重點發(fā)展肉兔產業(yè)。一是加大產業(yè)資金支持示范帶動。2021-2022年，武都區(qū)每年投入1000萬元資金用于發(fā)展肉兔產業(yè)，共發(fā)展肉兔養(yǎng)殖示范點23個，涉及17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共投放種兔17710只(其中2021年共新建12個肉兔養(yǎng)殖示范點，投放種兔5335只;2022年新建11個肉兔養(yǎng)殖示范點，共投放種兔2375只，并為2021年12個示范點追加投放種兔10000只)。2023年仍投入肉兔產業(yè)發(fā)展資金1000萬元，新建肉兔示范點14個，對新建肉兔屠宰加工廠、飼料加工廠、兔肉產品研發(fā)和銷售等肉兔產業(yè)進行延鏈、補鏈環(huán)節(jié)進行獎補。二是加大產業(yè)獎補力度。今年，隴南市出臺了《推進現(xiàn)代畜牧業(yè)高質量發(fā)展獎補辦法(2023-2025年)(試行)》，對肉兔養(yǎng)殖進行獎補，對種兔存欄達到10000只以上、10000-5000只、5000-3000只的，分別一次性獎補10萬元、5萬元、3萬元。同時，武都區(qū)還對養(yǎng)殖場戶按照出欄一只肉兔補貼0.5元給予獎補。
(二)肉兔養(yǎng)殖規(guī)模突飛猛進。在產業(yè)政策扶持示范帶動和產業(yè)獎補政策激勵下，隴南市肉兔養(yǎng)殖發(fā)展態(tài)勢迅猛且勢頭良好。截至目前，隴南市已建成投產肉兔規(guī)模養(yǎng)殖廠(戶)41個，比2022年增加18個。2023年二季度末，隴南市肉兔存欄126.58萬只，同比增加117.62萬只，增長1313.76%。肉兔出欄142.32萬只，同比增加107.16萬只，增長304.78%。從縣區(qū)發(fā)展情況看，隴南市肉兔養(yǎng)殖主要以武都區(qū)為主，存欄數(shù)占全市總數(shù)的比重超過九成。2023年二季度末，武都區(qū)期末兔存欄數(shù)占到全市存欄總數(shù)的94.75%，其他八縣肉兔存欄占全市存欄總數(shù)的5.25%。
表2023年上半年隴南市兔存欄情況
單位：只
(三)肉兔品種以伊拉兔為主。隴南市肉兔品種以伊拉配套系肉兔為主。伊拉兔為法國引進優(yōu)質品種，具有生長周期短、產仔率、產肉率高的顯著特性。伊拉兔出肉率可達到58%～60%，是肉兔品種中最高的，其他兔出肉率一般在50%左右。伊拉兔肉質鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為“美容”食品。伊拉兔生長發(fā)育快，出欄時間早，在75天內就能長到2.5公斤左右，達到出欄標準。伊拉兔產仔數(shù)也高于一般家兔，一般家兔的產仔在6只左右，而伊拉兔能達到8～9只，多的能達到11～12只。從武都區(qū)種兔品種來看，截止目前武都區(qū)種兔存欄6.58萬只，有伊拉、伊普呂、比利時等肉兔品種，伊拉配套系種兔占到武都區(qū)種兔總數(shù)的95%以上，其他伊普呂、比利時等占5%左右。
(四)肉兔養(yǎng)殖實現(xiàn)自動化生產。隴南市肉兔養(yǎng)殖起步高，政府主要通過資助種兔、肉兔生產廠房、設備等，通過與甘肅最大的自動化肉兔養(yǎng)殖場康大肉兔養(yǎng)殖示范基地合作，提供養(yǎng)殖技術服務，生產標準化水平高。一是肉兔養(yǎng)殖自動化水平高，政府資助建設標準化兔舍，兔舍內兔籠、水電設備、照明設備、風機、濕簾等溫度控制設備按照標準化生產配備，兔舍內水、照明、溫度等根據(jù)肉兔生長條件實現(xiàn)自動化調節(jié)。二是肉兔養(yǎng)殖采用42天標準生產模式，完全采用人工授精、全進全出的農業(yè)工業(yè)化生產方式，從第一批出欄開始42天出欄下一批(即肉兔懷孕需30天，產第一批仔兔后12天人工授精配種第二批)，按照一只母兔每窩平均生產8只，每年可以生產8批，每只母兔一年可以生產64只左右的肉兔。
(五)肉兔養(yǎng)殖經(jīng)濟效益高。肉兔養(yǎng)殖投資小，成本低、周期短、收益高，是真正的小兔子、大產業(yè)。調研的武都區(qū)馬街鎮(zhèn)某養(yǎng)殖農民專業(yè)合作社負責人張某深有感觸，該合作社2022年6月建成投產，目前兔存欄近4000只，其中種兔存欄450只，今年截至目前出欄商品兔1.2萬只。張某表示，自己在肉兔養(yǎng)殖前一直從事肉牛養(yǎng)殖，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模最大時達到300頭，與肉牛養(yǎng)殖相比，肉兔養(yǎng)殖效益確實很高。首先肉兔投入小，成本低，一只種兔的價格在150元左右，而且在養(yǎng)殖商品兔中可以挑選種兔，在用工上，合作社長期顧工只有1人，加上自己就能運轉過來，而肉牛養(yǎng)殖時，需要雇傭年富力強的壯勞力8人。其次是在出欄周期上，肉兔一年四季都可以繁殖，出欄在70天左右，最多也不超過75天，而肉牛出欄最短也要一年以上。再次是肉兔養(yǎng)殖收益高。目前養(yǎng)殖不愁銷路，由于臨近四川、重慶等國內主要肉兔消費市場，肉兔出欄只需要在聯(lián)絡群中發(fā)布出欄信息，就有客商上門收購，自己養(yǎng)殖肉牛時，出欄肉牛還需要自己運輸?shù)绞扰R夏等地去銷售，自己算了一賬，肉兔養(yǎng)殖一只的純利潤在10元左右，目前合作社純利潤達到12萬元左右。
(六)肉兔養(yǎng)殖助農增收顯著。一是肉兔養(yǎng)殖增加了本地就業(yè)崗位。由于肉兔養(yǎng)殖自動化水平高，養(yǎng)殖場長期雇工人數(shù)較少，但臨時性雇工較多，在養(yǎng)殖過程中，種兔接產、仔兔分窩、接種疫苗，以及卸飼料、兔出欄裝車需要人工完成，臨時性雇工工資在100-200元/天不等。二是土地流轉收入。肉兔養(yǎng)殖場的建設用地，大多通過流轉村里閑置土地，通過發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，避免了土地閑置，也增加了群眾財產性收入。如調研的某肉兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社，流轉土地6畝，每年支付土地流轉費用2.1萬元。三是肉兔養(yǎng)殖直接收益。隴南市肉兔養(yǎng)殖通過“合作社+農戶”模式，鼓勵農戶分散養(yǎng)殖，增加農民收入，由合作社提供兔苗、技術指導，農戶只負責養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，達到出欄標準后，由合作社統(tǒng)購統(tǒng)銷，帶動農戶自主養(yǎng)殖，增加群眾收入。如調研中某農戶從合作社領取300只肉兔養(yǎng)殖，出欄一次凈收入達到3000元左右。
二、推進隴南市肉兔產業(yè)高質量發(fā)展的建議
(一) 繼續(xù)加大扶持力度，擴大肉兔養(yǎng)殖規(guī)模。隴南市氣候條件適宜肉兔養(yǎng)殖，且鄰近四川等國內兔肉主食區(qū)，發(fā)展肉兔產業(yè)條件得天獨厚。一是繼續(xù)加大政府投入力度。充分利用鄉(xiāng)村振興銜接項目資金以及絲路寒旱農業(yè)項目資金等，繼續(xù)新建肉兔養(yǎng)殖示范點。落實好全市推進現(xiàn)代畜牧業(yè)高質量發(fā)展獎補辦法，在對種兔實施獎補的基礎上，對商品兔出欄達到一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶，也納入獎補范圍，進一步提升規(guī)模化養(yǎng)殖水平。二是推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設。繼續(xù)共享運用康大肉兔養(yǎng)殖基地資源優(yōu)勢，穩(wěn)步推進標準化養(yǎng)殖場建設，對目前養(yǎng)殖規(guī)模較小的養(yǎng)殖場逐步增大種兔投放數(shù)量，跟進技術服務，進一步提高出欄數(shù)，增大養(yǎng)殖體量。三是積極推進肉兔農戶代養(yǎng)模式，通過養(yǎng)殖合作社專業(yè)戶向農戶投放兔苗，農戶養(yǎng)殖，統(tǒng)購統(tǒng)銷，帶動更多群眾投入肉兔養(yǎng)殖產業(yè)，增加群眾產業(yè)收益。
(二)加快產業(yè)延鏈補鏈，做大做強肉兔產業(yè)。肉兔養(yǎng)殖產業(yè)延鏈補鏈刻不容緩，要通過政府投入撬動社會資本，招商引資等，盡快推進飼料生產廠、種兔繁育基地、屠宰廠、加工廠、冷庫等企業(yè)的建設，逐步形成從飼料供應、種兔繁育、養(yǎng)殖、屠宰到兔肉制品加工、產品銷售一個完整的產業(yè)鏈條。一是補齊養(yǎng)殖上游產業(yè)鏈。引進或新建肉兔飼料生產企業(yè)，增加全市肉兔養(yǎng)殖飼料自給能力，降低養(yǎng)殖飼料成本，并帶動群眾發(fā)展飼草種植。定點發(fā)展種兔繁育基地，特別是祖代種兔的繁育，滿足產業(yè)發(fā)展本地種兔供給能力。二是推進肉兔產品深加工，提高產業(yè)附加值。建設屠宰廠、冷庫，引進深加工企業(yè)，推進肉兔全產品開發(fā)，盡快改變目前單一出售活兔的現(xiàn)狀，在兔肉產品開發(fā)上，生產凍品、熟食(兔頭、兔腿、全兔、冷吃兔)等，還可以引進兔皮加工企業(yè)，實現(xiàn)兔皮的加工利用，做大做強肉兔產業(yè)。
(三)加大技術服務指導，有力支撐產業(yè)發(fā)展。在肉兔產業(yè)全自動化生產條件下，專業(yè)技術支撐不可缺少。一是加強各養(yǎng)殖場專業(yè)人才隊伍建設，依托康大肉兔養(yǎng)殖基地，加大對全市各規(guī)模養(yǎng)殖場專業(yè)人才的培養(yǎng)和技術指導培訓，確保各養(yǎng)殖場能夠獨立完成種兔人工授精等工作，提升養(yǎng)殖場生產能力。二是加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術人員力量，盡快配齊畜牧獸醫(yī)技術人才，定期對基層畜牧獸醫(yī)技術人員進行技術培訓，以加強動物疾病預防控制。三是發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，探索建立肉兔養(yǎng)殖遠程管理、數(shù)據(jù)監(jiān)測、檢疫監(jiān)督、疫病防控和產品溯源等信息化平臺，不斷提高肉兔產業(yè)發(fā)展科學化、信息化程度。
(四)加強消費宣傳引導，積極開拓本地市場。全市肉兔產業(yè)在以商品兔直接銷售的基礎上，要加大消費宣傳引導，積極拓展本地市場，推動肉兔產業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。一是加大消費宣傳力度。加強兔肉對健康作用的消費宣傳、擴大兔肉消費市場，加強與省內媒體合作，宣傳兔肉對健康的作用，引導消費者對肉類多元化消費，增加日常兔肉消費，促進兔產業(yè)發(fā)展。二是加大對兔肉產品的直接推廣力度。在市內加大兔火鍋、農家宴等兔類餐飲的開發(fā)力度，推進兔類食品與城區(qū)餐飲、外賣等企業(yè)的掛鉤，不斷激發(fā)本地消費。加大省內重點城市推廣促銷，建設異地配送中心，拓展兔肉消費省內市場。
