2009年兔肉市場預(yù)測

　　預(yù)測：2009年全國肉兔活兔將保持在10元/公斤上下浮動(dòng)，獺兔白條兔肉將達(dá)到15元/公斤左右，與上兩年基本持平。地區(qū)和季節(jié)差價(jià)仍然較大，廣東福建等省較高，甘肅、內(nèi)蒙等地較低;秋冬季較高，夏季較低。

　　依據(jù)：兔肉包括肉兔肉和獺兔肉，肉兔肉常以活重達(dá)到2.5公斤后按公斤計(jì)價(jià)收購，獺兔肉則以宰剝皮后的白條凈膛兔肉計(jì)價(jià)。據(jù)對(duì)杭州、成都及廣州等地調(diào)查統(tǒng)計(jì)：2007年杭州、成都兩地肉兔活重全年均價(jià)為10.33元/公斤，秋冬季價(jià)為 11.2元 /公斤，而夏季僅 8.3元 /公斤;廣州市場全年均價(jià)為12元/公斤，秋季高達(dá)16元/公斤，夏季10元/公斤左右。 2008年杭州、成都兩地全年均價(jià)10元/公斤左右，2008年較2007年價(jià)格下浮3% 。

　　從肉兔和獺兔養(yǎng)殖量與市場需求量來看，受飼料漲價(jià)和人工成本提高、養(yǎng)兔數(shù)量下降而市場對(duì)兔肉的需求量卻日益增大，所以兔肉市場求大于供，價(jià)格不會(huì)下跌，但受相關(guān)肉產(chǎn)品市場競爭的制約，兔肉也不可能大幅上漲。據(jù)有關(guān)預(yù)測：因能繁母豬增長過快，加上進(jìn)口豬肉多了，所以2009 年豬肉價(jià)格也將保持穩(wěn)定，春節(jié)消費(fèi)高峰過后，豬肉價(jià)格還要降。

　　我國兔肉以內(nèi)銷為主，受國際金融危機(jī)影響較小。據(jù)統(tǒng)計(jì)：我國入世前5年(1997-2001年)共出口兔肉 11.6萬噸，年均出口兔肉高達(dá)2.32萬噸，年均創(chuàng)匯 4455萬美元(當(dāng)時(shí)年均出口兔肉單價(jià)為每公斤 1.92美元);而入世后5年(2002-2006年)共出口兔肉3.91 萬噸，年均出口兔肉僅7816噸，年均創(chuàng)匯 1429萬美元，(年均兔肉出口單價(jià)也降至每公斤 1.75美元)?，F(xiàn)在我國兔肉內(nèi)銷市場逐漸擴(kuò)大，消費(fèi)量不斷增加，有傳統(tǒng)兔肉消費(fèi)習(xí)慣的四川省年產(chǎn)兔肉 24萬多噸，省內(nèi)就地消費(fèi)不夠，還要從省外山東、山西、河北等省調(diào)進(jìn)大量兔肉。山東省臨沂市已成為我國兔肉的重要生產(chǎn)調(diào)運(yùn)基地，除部分兔肉用于出口外，每年銷往廣東、福建、四川等地的活兔達(dá)2000多萬只。廣東、福建等省吃兔肉的人越來越多，僅廣州兩大批發(fā)市場(廣州槎頭和南海大瀝)活兔日銷量已達(dá)60多噸，每逢春節(jié)等大節(jié)日兔肉市場經(jīng)常脫銷。上海這個(gè)特大型消費(fèi)城市，每天兔肉消費(fèi)量多達(dá)幾噸以上。過去從不吃兔肉的北京市民，現(xiàn)在各大超市也常有兔肉銷售，著名品牌“巴菲兔”肉在北京市場上更是供不應(yīng)求。(luru:yangzhenxia)