8月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報告

8月份行情監(jiān)測報告

--于全國45個監(jiān)測點的報告

報告摘要

1、2020年8月份，肉兔兔肉價格、肉兔活兔價格、獺兔活兔價格、一級獺兔皮價格均呈上漲趨勢，剪毛統(tǒng)貨價格呈下降趨勢。其中肉兔兔肉價格、肉兔活兔價格、獺兔活兔價格、一級獺兔皮價格分別為25.13元/公斤、13.20元/公斤、15.15元/公斤、7.37元/張，環(huán)比上升分別為0.10%、28.78%、30.00%、35.84%;剪毛統(tǒng)貨價格為120.20元/公斤，環(huán)比下降0.41%。集散地商戶8月份的銷售記錄與7月份相比，基本穩(wěn)定;對于未來一周的預(yù)測，商戶對市場的預(yù)期態(tài)度中性偏差。

2、2020年8月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：25.13元/公斤、30.21元/公斤、32.38元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：21.75元/公斤、41.28元/公斤、29.11元/公斤。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.067元，中間流通環(huán)節(jié)(主要是集散地批發(fā)商)所得為0.157元(包括其物流等營銷成本)，養(yǎng)殖戶得到0.776元(包括其養(yǎng)殖成本)，這一分配比例與7月相比，超市所得有所上升，集散地批發(fā)商和養(yǎng)殖戶有所下降。

3、2020年8月份月度報告加入了7月份的海關(guān)數(shù)據(jù)。出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口產(chǎn)品有整張兔皮、未縫制整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。

一、2020年8月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價格變化

2020年8月份，肉兔兔肉價格、肉兔活兔價格、獺兔活兔價格、一級獺兔皮價格均呈上漲趨勢，剪毛統(tǒng)貨價格呈下降趨勢。其中肉兔兔肉價格、肉兔活兔價格、獺兔活兔價格、一級獺兔皮價格分別為25.13元/公斤、13.20元/公斤、15.15元/公斤、7.37元/張，環(huán)比上升分別為0.10%、28.78%、30.00%、35.84%;剪毛統(tǒng)貨價格為120.20元/公斤，環(huán)比下降0.41%。

圖1為2011年—2019年兔及兔產(chǎn)品年平均價格走勢，由圖1可以看出，近年來剪毛統(tǒng)貨波動幅度較大，一級獺兔皮呈下降趨勢，肉兔活兔、獺兔活兔、兔肉價格總體波動趨勢較小。

圖2為2018年1月—2020年8月兔及兔產(chǎn)品價格走勢。由圖2可以看出，獺兔活兔、一級獺兔皮價格較前期下降趨勢相比有所上升，肉兔活兔價格較前期相比有所上升，兔肉、剪毛統(tǒng)貨價格較前期下降趨勢相比保持平穩(wěn)。

圖1 2011年—2019年兔及兔產(chǎn)品平均價格走勢

(右坐標(biāo)為兔毛價格)

圖2 2018年1月—2020年8月兔及兔產(chǎn)品月度價格趨勢

(右坐標(biāo)為兔毛價格)

二、8月份兔銷售量走勢及未來展望

通過對中間環(huán)節(jié)集散地的價格進(jìn)行監(jiān)測得知，與7月份相比，銷售情況基本穩(wěn)定。

圖3 2020年8月集散地銷售情況

根據(jù)8月份集散地監(jiān)測結(jié)果，對于市場的未來走勢，大部分商戶持中立的態(tài)度。在8月份的四周中，沒有商戶認(rèn)為銷售情況會上升，75.00%的商戶認(rèn)為銷售情況會保持現(xiàn)狀，25.00%商戶認(rèn)為市場表現(xiàn)會下降，商戶總體態(tài)度中性偏消極(表2)

表2 認(rèn)為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例

三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價格進(jìn)行監(jiān)測，并對監(jiān)測點和監(jiān)測內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價格進(jìn)行監(jiān)測，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價格為例，對各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(圖4)。

圖4 2020年8月份兔肉不同環(huán)節(jié)價格對比

8月份肉兔兔肉的養(yǎng)殖戶銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：25.13元/公斤、30.21元/公斤、32.38元/公斤。一般來說，零售端超市和中間商的肉兔兔肉價格要比產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價格高，反映了產(chǎn)品在三個環(huán)節(jié)中的不斷增值。集散地肉兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的價格高出20.20%，超市消費(fèi)價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高28.85%，比中間的集散地批發(fā)價格高7.19%。獺兔兔肉的養(yǎng)殖戶銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：21.75元/公斤、41.28元/公斤、29.11元/公斤。同上，零售端超市和中間商的懶兔兔肉價格會高于產(chǎn)地養(yǎng)殖戶的銷售價格;不同的是，零售端超市的獺兔兔肉價格低于中間商的銷售價格。集散地獺兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的價格高出89.77%，超市消費(fèi)價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高33.82%，比中間的集散地批發(fā)價格低29.48%。

從價值增值角度來看，8月份三個環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤，是銷售額)為：超市占6.71%，中間商占15.68%，養(yǎng)殖戶占77.61%。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.067元，中間流通環(huán)節(jié)(主要是集散地批發(fā)商)所得為0.157元(包括其物流等營銷成本)，養(yǎng)殖戶得到0.776元(包括其養(yǎng)殖成本)，這一分配比例與7月相比，超市所得有所上升，集散地批發(fā)商和養(yǎng)殖戶有所下降。

四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

2020年8月份月度報告加入了7月份的兔產(chǎn)品貿(mào)易的海關(guān)數(shù)據(jù)。出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口產(chǎn)品有整張兔皮、未縫制整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。

7月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為34.17萬元，均較上月下降28.98%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為930.18萬元，均較上月上升3.87%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為0.50萬元，較上月下降97.61%;已梳兔毛出口額為56.33萬元，較上月下降52.74%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為135.58萬元，較上月下降8.14%(圖6)。

7月份整張兔皮進(jìn)口額為728.13萬元，較上月上升16.70%(圖7);未縫制整張兔皮進(jìn)口額為8.65萬元，較上月下降65.99%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為0.30萬元，較上月下降97.70%。

圖5 2017年1月-2020年6月兔肉出口額走勢

圖6 2017年1月-2020年6月其他兔產(chǎn)品出口額走勢

圖7 2018年1月-2020年6月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢

l 產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

2020年8月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為96.95。

與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)下降3.05;相對于7月份而言，8月份上升3.27。其中，兔產(chǎn)品價格指數(shù)上升了7.12，兔飼料價格指數(shù)下降了0.80。從三種兔來看，肉兔價格指數(shù)上升了7.24，毛兔價格指數(shù)上升了1.73，獺兔價格指數(shù)上升了10.06。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖示

圖8 2015年1月以來活兔收購價格及飼料價格