2022年上半年我國(guó)兔業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及趨勢(shì)

1.2022年上半年我國(guó)兔價(jià)格監(jiān)測(cè)情況

　　近幾年，受新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延和全球經(jīng)濟(jì)整體下滑等因素的影響，我國(guó)免業(yè)出現(xiàn)明顯波動(dòng)，2022 年上半年我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)月平均為131.77， 保持在130以上，總體呈現(xiàn)趨好的態(tài)勢(shì)。

1.12022年上半年兔產(chǎn)業(yè)總體呈現(xiàn)周期性波動(dòng)態(tài)勢(shì)

　　2022年6月肉兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)、獺兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)、毛兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)較2021年12月分別下降5.04、5.72、5.60。兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)由2021年12月的137.04緩慢下降到5月的127.39，隨后出現(xiàn)回升到6月131.85。2022年上半年兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)態(tài)勢(shì)，與2011年1月基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)上升31.85 ;環(huán)比.上升3.5%，同比下降0.28%，兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)以2011年1月為對(duì)比的基礎(chǔ)(即100)。

1.22022年上半年活兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2022年二季度相對(duì)于一季度而言，兔肉、一級(jí)獺兔皮價(jià)格有所上升。二季度兔肉均價(jià)為32.52元/kg，環(huán)比上升0.80%，同比上升4.53%。一級(jí)獺兔皮均價(jià)為6.66元/張，環(huán)比上升25.26%，同比上升37.23%。

　　2022年二季度較一季度肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格均有所下降，二季度肉兔活兔價(jià)格為16.73元/kg,環(huán)比下降5.21%、同比下降5.92%。獺兔活兔價(jià)格15.63元/kg,環(huán)比下降15. .42%，同比下降25.45%

　　2022年二季度相對(duì)于2022年一季度而言，粗兔毛價(jià)格有所上升，剪毛統(tǒng)貨下降較大。粗兔毛價(jià)格二季度均價(jià)249.52元/kg,環(huán)比上升1.8%，同比上升13.77%。兔毛統(tǒng)貨價(jià)格二季度均價(jià)為113.8元/kg,環(huán)比下降10.7%，同比下降19.99%。

　　近4年兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)可以看出，一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格總體為上升趨勢(shì)，但肉兔活兔的價(jià)格波動(dòng)較大、獺兔活兔的價(jià)格波動(dòng)較小;兔肉價(jià)格較前期相比有所上升，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格較前期相比保持平穩(wěn)，粗毛價(jià)格整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)

　　2021年1月-2022年6月常見畜禽肉價(jià)格走勢(shì)可以看出，兔肉價(jià)格波動(dòng)比白條雞價(jià)格波動(dòng)大、價(jià)格高。兔肉卻有著自身獨(dú)特的消費(fèi)區(qū)域和飲食習(xí)慣，與其他紅肉相比，受豬肉價(jià)格波動(dòng)影響很小，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，相對(duì)便宜。2020 年，上半年兔肉平均價(jià)為31.13 元，價(jià)格高于豬肉和白條雞，卻遠(yuǎn)低于牛羊肉價(jià)格

1.3兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)周期性調(diào)整

　　2022年第一季度兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)受疫情和價(jià)格周期變化影響，出現(xiàn)較小波動(dòng)下降，第二季度開始回升。截至6月，肉兔價(jià)格指數(shù)、毛兔價(jià)格指數(shù)、獺兔價(jià)格指數(shù)為137.02、82.01、82.17，分別環(huán)比，上升2. .53%、0.33%、5.29%。兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)環(huán)比，上升2.63%，同比，上升3.4%。整體來(lái)看，近4年兔肉價(jià)格指數(shù)保持在130以上，周期性波動(dòng)較為明顯。而獺兔價(jià)格指數(shù)和毛兔價(jià)格指數(shù)波動(dòng)在80~90，仍未恢復(fù)到2011年1月。

　　近4年，玉米價(jià)格指數(shù)、豆粕價(jià)格指數(shù)、肉雞配合飼料價(jià)格指數(shù)、兔飼料價(jià)格指數(shù)從2020年第四季度均價(jià)格出現(xiàn)快速上升，2021年4月上升速度開始放緩。

　　截至2022年6月，除了玉米價(jià)格指數(shù)稍微回落到140點(diǎn)以下，豆粕價(jià)格指數(shù)、肉雞配合飼料指數(shù)、兔飼料價(jià)格指數(shù)均保持緩慢上升。

　　兔飼料價(jià)格指數(shù)從2018年12月的98.99 持續(xù)上升到2021年5月的132，之后一直保持在130左右波動(dòng)，處于歷史高位。相比肉兔價(jià)格指數(shù)而言，兔飼料價(jià)格指數(shù)波動(dòng)緩和得多，但仍保持持續(xù)上升趨勢(shì)。雖然兩個(gè)指數(shù)之間無(wú)本質(zhì)聯(lián)系，但可以肯定的是肉兔養(yǎng)殖成本持續(xù)增加，養(yǎng)殖企業(yè)的利潤(rùn)空間也進(jìn)一步被擠壓。

2、養(yǎng)殖戶-中間商一消費(fèi)者利益鏈接分析

　　目前，兔產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)6個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集來(lái)源于有關(guān)超市。以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例。

　　二季度養(yǎng)殖場(chǎng)肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為31.23元/kg、37.33元/kg、63.69元/kg。一般來(lái)說(shuō)，零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格比集散地和產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格高，反映產(chǎn)品在3個(gè)環(huán)節(jié)中不斷增值。集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的價(jià)格高19.53%;超市消費(fèi)價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格高103. 94%，比中間的集散地批發(fā)價(jià)格高70.61%。

　　二季度養(yǎng)殖場(chǎng)獺兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為27.64元/kg、74.70元/kg、33.92 元/kg?？梢缘弥?，獺兔肉的價(jià)格在3個(gè)環(huán)節(jié)的增值并不正常，理論上中間商的集散價(jià)格應(yīng)低于超市的零售價(jià)格，但是本次出現(xiàn)價(jià)格倒掛，主要是因?yàn)楂H兔肉大部分通過(guò)中間商進(jìn)入食品加工廠生產(chǎn)成休閑食品，而監(jiān)測(cè)到的獺兔肉是從養(yǎng)殖戶直接到監(jiān)測(cè)點(diǎn)的白條，獺兔肉的供貨量相對(duì)不穩(wěn)定，又受到獺兔皮價(jià)格的影響，各地的獺兔兔肉價(jià)格差異較大，造成分配異常的假象。

　　從價(jià)值增值角度來(lái)看，二季度3個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤(rùn)，是銷售額)為:超市占41.39%、中間商占9.58%、養(yǎng)殖戶占49.03%。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉，得到0.41元，中間流通環(huán)節(jié)(主要是集散地批發(fā)商)所得為0.1元(包括其物流等營(yíng)銷成本)，養(yǎng)殖戶得到0.49元(包括其養(yǎng)殖成本)。

3、2021-2022年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

　　新冠肺炎疫情暴發(fā)對(duì)兔業(yè)影響較大，在生產(chǎn)養(yǎng)殖、市場(chǎng)銷售、疫病防疫、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)方面，我國(guó)兔業(yè)表現(xiàn)出較強(qiáng)的柔韌性,同時(shí)也存在著比較突出的問(wèn)題，總結(jié)有以下幾個(gè)方面。①兔場(chǎng)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力脆弱;②良種供種能力不足、普及率低;③兔肉及兔毛產(chǎn)品的研發(fā)不夠;④養(yǎng)殖成本持續(xù)上升，產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均;⑤品牌建設(shè)滯后，兔產(chǎn)品營(yíng)銷能力不足;⑥企業(yè)品牌和兔業(yè)，文化的融合度低。

4、2022年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析及建議

　　經(jīng)過(guò)多年的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，同時(shí)又經(jīng)歷“拔毛”事件、無(wú)抗養(yǎng)殖、中美貿(mào)易摩擦、新冠肺炎疫情等國(guó)內(nèi)外的多重因素沖擊，我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了較好的升級(jí)轉(zhuǎn)型，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的韌性增強(qiáng)。

4.1 2022年下半年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

4.1.1 肉兔產(chǎn)業(yè)呈波動(dòng)中保持高位

　　2022年6月肉兔價(jià)格指數(shù)為137.02，環(huán)比上升2.53%，同比增長(zhǎng)4.21%。肉兔產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將維持平穩(wěn).上升態(tài)勢(shì)，拉動(dòng)整個(gè)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)上升。但是兔肉價(jià)格受到季節(jié)性消費(fèi)周期、疫情、存欄量的增加等多重因素的疊加，預(yù)計(jì)兔肉價(jià)格在波動(dòng)中緩慢上升。

4.1.2 獺兔產(chǎn)業(yè)持續(xù)調(diào)整，將呈現(xiàn)止跌回升

　　在高位兔肉價(jià)格、兔皮出口增加雙重因素的拉升下產(chǎn)業(yè)將止跌回升，預(yù)計(jì)出現(xiàn)小幅度的波動(dòng)上升。疫情因素導(dǎo)致水貂、兔皮進(jìn)口減少預(yù)計(jì)2022年獺兔皮價(jià)格將隨著國(guó)內(nèi)皮張庫(kù)存消耗減少，出現(xiàn)波動(dòng)性小幅上漲。

4.1.3 毛兔產(chǎn)業(yè)將持續(xù)上升，增長(zhǎng)動(dòng)力逐步加強(qiáng)

　　①新產(chǎn)品開發(fā)的力度加強(qiáng);②兔毛針織衫出口增加的拉動(dòng)。

4.1.4 兔產(chǎn)品出口有望回升

　?、僖咔檫€在全球蔓延，我國(guó)是疫情控制最好的國(guó)家之一;②復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)對(duì)我國(guó)進(jìn)出口的影響并非預(yù)想得那么嚴(yán)重;③我國(guó)是全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主引擎。

4.2 2022年家兔業(yè)發(fā)展思路及建議

　?、偌訌?qiáng)宣傳推廣，特別是產(chǎn)品品牌建設(shè)力度;②積極應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，減緩對(duì)產(chǎn)業(yè)的沖擊;③強(qiáng)化對(duì)兔業(yè)龍頭企業(yè)的政策支持，鞏固兔產(chǎn)業(yè)扶貧成果;④積極加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和推廣,提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)力;⑤積極采取節(jié)本增效手段,提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;⑥充分利用傳統(tǒng)節(jié)慶、兔肉節(jié)等活動(dòng)宣傳兔肉美食的同時(shí)，一定要積極探索電商、直播等;新型媒體平臺(tái)的科普推廣，不斷拓寬消費(fèi)渠道;⑦規(guī)模化企業(yè)適度延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，應(yīng)考慮向產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。