2022年11月兔業(yè)經濟研究報告

　　1.2022年11月份，肉兔活兔價格、肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮價格和剪毛統(tǒng)貨價格呈現(xiàn)上漲趨勢，一級獺兔皮價格和粗毛價格呈現(xiàn)下降趨勢。具體來看，肉兔活兔價格、肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮價格和剪毛統(tǒng)貨價格分別環(huán)比上升2.33%、2.64%、10.50%、17.10%和1.89%;一級獺兔皮價格和粗毛價格分別環(huán)比下降42.33%和5.62%。

　　2.11月份集散地商戶的銷售情況與10月份基本持平，第二周有所上升，第四周有所下降;集散地商戶對未來一周市場的預期總體呈現(xiàn)中性的態(tài)度。

　　3. 11月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：35.82元/公斤、40.00元/公斤、133.79元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為35.84元/公斤、94.72元/公斤、35.33元/公斤。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.70元，養(yǎng)殖戶得到0.27元(包括其養(yǎng)殖成本)，與10月份的分配比例相比，超市和集散地所得明顯上升，養(yǎng)殖戶所得明顯下降。

　　一、2022年11月養(yǎng)殖戶兔及兔產品銷售價格變化2022年11月份，肉兔活兔價格、肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮價格和剪毛統(tǒng)貨價格呈現(xiàn)上漲趨勢，其中肉兔兔肉價格、特級獺兔皮價格由10月份價格下降轉為上升，肉兔活兔價格、剪毛統(tǒng)貨價格和獺兔活兔價格仍保持增長趨勢;一級獺兔皮價格和粗毛價格呈現(xiàn)下降趨勢，且仍保持下降趨勢。具體來看，肉兔活兔價格、肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮價格和剪毛統(tǒng)貨價格分別環(huán)比上升2.33%、2.64%、10.50%、17.10%和1.89%;一級獺兔皮價格和粗毛價格分別環(huán)比下降42.33%和5.62%。(見文末鏈接中的表1)圖1為2011年—2021年兔及兔產品年平均價格走勢，可以看出，近年來肉兔活兔和獺兔活兔價格走勢相近且總體波動幅度較小，兔肉價格呈上升趨勢，剪毛統(tǒng)貨價格波動幅度較大，一級獺兔皮價格呈下降趨勢。

　　圖1 2011年—2021年兔及兔產品平均價格走勢(右坐標為兔毛價格)

　　圖2為2018年5月—2022年11月兔及兔產品月度價格走勢。可以看出，肉兔活兔、獺兔活兔價格總體為上升趨勢，但肉兔活兔的價格波動幅度較大，同時11月份價格增長速度相較于之前的高增速有所放慢，獺兔活兔的價格波動幅度較小，近期價格保持在24.45元/公斤左右的水平;兔肉價格總體呈現(xiàn)波動上升趨勢，9月份開始打破了兔肉價格近期連續(xù)上升的趨勢，10月份的兔肉價格略有下降，11月份又略有上升;一級獺兔皮價格總體為下降趨勢，剪毛統(tǒng)貨價格較前期相比有所上升，粗毛價格呈先下降后上升趨勢。

　　圖2 2018年5月—2022年11月兔及兔產品月度價格趨勢

　　(右坐標為兔毛價格)

　　二、11月份兔銷售量走勢及未來展望

　　通過對中間環(huán)節(jié)集散地的價格進行監(jiān)測得知，與10月份相比，11月份五周中有三周的銷售情況保持持平，第二周銷售情況有所上升，第四周銷售情況有所下降。

　　圖3 2022年11月集散地銷售情況

　　根據11月份集散地的監(jiān)測結果得知，商戶總體對未來市場持中性態(tài)度。具體來說，在11月份的五周中，有10%的商戶認為銷售情況會上升，80%的商戶認為銷售情況會保持現(xiàn)狀，10%的商戶認為銷售情況會下降。因而總體上商戶對市場的未來走勢持中性的態(tài)度(表2)。

　　表2 認為上升、持平和下滑的人數所占的比例

　　三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費者利益鏈分析

　　為了考察兔產業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費者價格進行監(jiān)測，并對監(jiān)測點和監(jiān)測內容在以后各期逐漸完善。

　　目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費價格進行監(jiān)測，采集于有關超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價格為例，對各環(huán)節(jié)利益分配進行分析(圖4)。

　　圖4 2022年11月份兔肉不同環(huán)節(jié)價格對比

　　11月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：35.82元/公斤、40.00元/公斤、133.79元/公斤。一般來說，零售端超市的肉兔兔肉價格要高于中間商的集散價格，中間商的集散價格高于產地的養(yǎng)殖戶銷售價格，這種價格水平的上升反映出產品在三個環(huán)節(jié)中的不斷增值。11月份集散地肉兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高11.67%，超市消費價格比集散地的兔肉價格高234.48%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高273.51%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為35.84元/公斤、94.72元/公斤、35.33元/公斤。集散地獺兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高164.30%，零售端超市的獺兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格低1.42%。

　　從價值增值的角度來看，11月份養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤，是銷售額)為：超市占70.10%，養(yǎng)殖戶占26.77%，集散地占3.12%。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.70元，養(yǎng)殖戶得到約0.27元(包括其養(yǎng)殖成本)，與10月份的分配比例相比，超市和集散地所得明顯上升，養(yǎng)殖戶所得明顯下降。

　　四、兔產品貿易分析

　　11月月度報告加入了2022年10月的海關進出口數據。10月份，出口的兔產品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進口的兔產品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。

　　以下為各單項進出口分析。

　　10月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為32.22萬元，均較上月下降1.36%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為626.11萬元，均較上月下降17.15%(圖5);未縫制整張兔皮出口額為7.12萬元，較上月下降58.67%;已梳兔毛出口額為127.89萬元，較上月下降27.40%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為149.51萬元，較上月上升101.05%(圖6)。

　　10月份整張兔皮進口額為331.86萬元，較上月上升38.55%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進口額為0.30萬元(圖7)。

　　圖5 2017年1月-2022年10月兔肉出口額走勢

　　圖6 2017年1月-2022年10月其他兔產品出口額走勢

　　圖7 2017年1月-2022年10月兔產品進口額走勢

　　l 產業(yè)指數分析

　　2022年11月份兔產業(yè)發(fā)展指數為125.04。與2011年1月份基期指數相比較而言，兔產業(yè)發(fā)展指數上升了25.04;與2022年10月份兔產業(yè)發(fā)展指數124.29相比較而言，11月份有所上升。其中，兔產品價格指數上升了3.90，從兔的品種角度來看，肉兔價格指數上升了4.10，毛兔價格指數下降了2.21，獺兔價格指數上升了6.95。兔飼料價格指數下降了3.12。(表4、表5，請在鏈接全文中查看)

　　圖8 2015年10月以來活兔收購價格及飼料價格