【兔論壇】規(guī)模化兔場生物安全體系的建立

王鈺龍1,王 娟2,劉本明3

（1.山東省濟(jì)南市天橋區(qū)動(dòng)物疫病與預(yù)防控制中心,濟(jì)南 250000；2.山東省畜牧協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)，臨沂 27600；3.諸城市本明兔業(yè)開發(fā)有限公司，諸城 26200）

飼養(yǎng)場的生物安全體系是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及到養(yǎng)殖全程的每個(gè)環(huán)節(jié)，其目的是為了阻斷致病病原侵入畜禽機(jī)體，進(jìn)而確保畜禽健康安全和生產(chǎn)性能。近年來，隨著兔產(chǎn)品市場消費(fèi)升溫，養(yǎng)殖效益增加，特別是在深入精準(zhǔn)扶貧的政策引領(lǐng)下，以肉兔、獺兔為主的兔業(yè)在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化的道路上快速發(fā)展，但同時(shí)也增加了疫病防控風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)踐證明，建立生物安全體系是疫病控制的首選措施。

諸城市本明兔業(yè)開發(fā)有限公司成立于2 000年，是省級示范場，總投資2 000萬元，占地6.67 hm2，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)籠位10萬個(gè)，存欄肉兔8萬只，獺兔2萬只，實(shí)驗(yàn)兔5萬只。公司自成立之初就非常重視兔場生物安全體系建設(shè)，不斷加大投入，優(yōu)化防控措施，在保障家兔健康生長的同時(shí)，也確保了家兔產(chǎn)品的安全。以本明兔業(yè)的兔場為例，分析兔場生物安全體系的建立。

1 生物安全體系的內(nèi)涵及意義

飼養(yǎng)場的生物安全體系是通過采用一系列綜合防范措施，降低或消除飼養(yǎng)場內(nèi)病原微生物，減少或杜絕畜禽的外源性繼發(fā)感染機(jī)會(huì)，從根本上減少和依賴疫苗和藥物的使用，而實(shí)現(xiàn)預(yù)防和控制疫病的目的。同時(shí)，作為疫病的預(yù)防體系，生物安全體系更著眼于為家兔生長提供一個(gè)舒適的生活、生產(chǎn)環(huán)境，從而提高家兔機(jī)體的抵抗力，盡可能的使家兔遠(yuǎn)離病原體的攻擊。

生物安全體系是一個(gè)系統(tǒng)工程，涵蓋了畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)、環(huán)境學(xué)、建筑學(xué)、設(shè)備工藝學(xué)、生態(tài)和微生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)等多門學(xué)科，不僅重視整個(gè)生產(chǎn)體系所有部分的聯(lián)系及其對動(dòng)物安全的影響，還強(qiáng)調(diào)從實(shí)踐上貫穿于生產(chǎn)管理始終。對于規(guī)模兔場來說主要涉及科學(xué)選址、結(jié)構(gòu)布局、設(shè)計(jì)建造、隔離檢疫、免疫消毒、驅(qū)蟲防獸、監(jiān)測凈化、添加劑和獸藥使用、無害化處理、草料搭配、分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出、生態(tài)養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)。

無論養(yǎng)殖規(guī)模大小，飼養(yǎng)場都是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。受傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維、觀念、經(jīng)驗(yàn)等因素影響，在投資建場前，往往不重視生物安全體系的建設(shè)，減弱了防控疾病的能力，從而導(dǎo)致出現(xiàn)“發(fā)病、用藥、免疫、發(fā)病、用藥……”惡性循環(huán)，不僅降低動(dòng)物生產(chǎn)性能和影響?zhàn)B殖效益，還存在食品安全隱患。因此，建立生物安全體系，對于有效防控家兔疫病，提高兔產(chǎn)品質(zhì)量，增加養(yǎng)殖戶收入，加快脫貧致富進(jìn)程都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和指導(dǎo)意義。

2 兔場規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)

主要包括場址選擇、兔場結(jié)構(gòu)布局和設(shè)施設(shè)備的選用。

2.1場址選擇

場址對構(gòu)建兔場生物安全體系十分重要。選址時(shí)需要考慮當(dāng)?shù)乜傮w發(fā)展規(guī)劃、環(huán)保功能區(qū)劃、周邊環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施、家兔習(xí)性等因素。兔場應(yīng)選在地勢高燥、背風(fēng)向陽、交通方便、面積寬闊且有一定斜坡、水源和電力充足、有利于排污和進(jìn)行污水凈化，遠(yuǎn)離規(guī)?；B(yǎng)殖場（小區(qū)）、屠宰加工廠、病死畜禽無害化處理場（點(diǎn)）等地方。

2.2結(jié)構(gòu)布局

兔場的建筑布局既要考慮生產(chǎn)的便利性，也要符合生物安全防控。根據(jù)兔場的生產(chǎn)任務(wù)、規(guī)模和飼養(yǎng)工序等，確定總體布局，進(jìn)行功能劃區(qū)，一般分成生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)、輔助區(qū)。生產(chǎn)區(qū)是兔場的核心部分，與生活區(qū)并列并處偏下風(fēng)位置；管理區(qū)應(yīng)盡可能靠近大門口，減少對飼養(yǎng)場內(nèi)的干擾。靠近管理區(qū)的是生活區(qū)，主要包括宿舍、食堂等。輔助區(qū)分兩個(gè)部分，一部分是倉庫、加工車間、水電房等，另一部分是診斷室、隔離室、無害化處理間等。

場區(qū)內(nèi)部要合理綠化，場內(nèi)道路要硬化，凈污道分離，運(yùn)兔車和飼料車走凈道，糞污走污道，道路兩旁有排水溝；溝底硬化，不積水，排水方向從清潔區(qū)流向污染區(qū)。

2.3設(shè)施設(shè)備

主要包括兔舍、兔籠、飼料盒、草架、飲水器等?；\舍是家兔生活的主要場所，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮家兔的生活習(xí)性，同時(shí)，還要便于飼養(yǎng)管理和疫病防控。兔舍類型主要有密封式兔舍、敞棚兔舍、無窗兔舍、室外籠舍等。從生物安全體系建設(shè)的角度看，提倡推廣使用無窗兔舍，該兔舍舍內(nèi)的溫度、濕度、空氣、光照等全部由人工控制，兔群周轉(zhuǎn)實(shí)行“全進(jìn)全出”制。這樣既有利于控制疾病，又便于管理，可使家兔年齡、體重、生理階段等比較一致，達(dá)到最佳的生產(chǎn)效果。飲水器、飼料盒等材質(zhì)需要考慮經(jīng)濟(jì)耐用、便于清洗消毒，常采用轉(zhuǎn)動(dòng)式飼槽和自動(dòng)飲水器。規(guī)模兔場多采用層疊式兔籠，一般為3～4層。

3 兔舍內(nèi)部環(huán)境控制

3.1溫度

家兔怕熱不怕冷，最適宜的生長溫度為：仔兔30～32 ℃，幼兔20～25 ℃，成年兔15～20 ℃。在溫度控制上重點(diǎn)是對高溫的控制。除了在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)外做好綠化、搭建遮陽網(wǎng)、粉刷屋頂墻體外，還要配以濕簾，并進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)。

3.2濕度

家兔喜干厭濕，適宜的相對濕度為60%～65%，當(dāng)相對濕度低于50%，則可能引起呼吸道疾病，相對濕度高于70%，則發(fā)生疥癬、球蟲病等的幾率增加。濕度調(diào)控的最佳方法就是加強(qiáng)通風(fēng)管理，同時(shí)需要注意飲水管線是否有滴、漏現(xiàn)象，及時(shí)處理。

3.3光照

光照有助于增強(qiáng)兔體的新陳代謝，增進(jìn)食欲，促進(jìn)健康，提高種兔的繁殖性能。光照調(diào)控一般是自然光照加人工補(bǔ)光，或者完全采用人工光照。試驗(yàn)證明，適度的黑暗有利于家兔生長，因此，除商品兔外，要對繁殖家兔進(jìn)行嚴(yán)格的光控。一般繁殖母兔每天光照14～16 h，種公兔10～12 h，效果最佳。

3.4空氣

兔舍內(nèi)空氣質(zhì)量的優(yōu)劣對家兔健康狀況十分重要，例如，有毒有害氣體濃度高，就易誘發(fā)呼吸道疾病。不良?xì)怏w主要來自排泄物的揮發(fā)、分解而產(chǎn)生的，因此，要保持兔舍清潔衛(wèi)生，同時(shí)，加大通風(fēng)量以確保空氣流通，降低有害氣體濃度。在通風(fēng)的過程中，一定要綜合考慮空氣質(zhì)量、溫度、濕度等因素，以便在一個(gè)合理的范圍內(nèi)進(jìn)行。

4 兔場疫病控制

疫病控制是一項(xiàng)復(fù)雜工程，生產(chǎn)中一定要堅(jiān)持預(yù)防為主、治療為輔的方針，實(shí)施規(guī)范化、科學(xué)化、制度化的生物安全防控措施。

4.1疫情監(jiān)測

當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和兔場家兔監(jiān)測對生物安全體系的建立尤為重要。疫病流行情況調(diào)查可以從當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門進(jìn)行了解，對兔群的監(jiān)測可以自測也可以委托相關(guān)機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。對危害較大的疫病，根據(jù)兔場實(shí)際情況定期進(jìn)行監(jiān)測，有條件的兔場還可以定期對糞便、墻壁灰塵進(jìn)行微生物培養(yǎng)，檢查病原微生物存在與否，并采取針對性的防治措施。

4.2預(yù)防接種

免疫接種是目前養(yǎng)殖場常用的疫病防控手段，除了控制傳染病流行還可以提高母源抗體水平。事實(shí)證明，對于兔瘟、魏氏梭菌病、波氏桿菌病等一些烈性傳染病，最有效的控制方法是使用疫苗等各種生物制劑提前預(yù)防接種。根據(jù)疫情監(jiān)測、抗體檢測水平，以及兔場以前疫病發(fā)生情況制定科學(xué)合理的免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種。

4.3藥物預(yù)防

根據(jù)疫病發(fā)生規(guī)律，在疫病流行季節(jié)之前或流行初期，在飼料或飲水中有目的的添加一些藥物或中草藥進(jìn)行預(yù)防?；蛘邔η蛳x病、疥癬病等疫病尚無理想疫苗預(yù)防時(shí)，進(jìn)行藥物預(yù)防是非常有必要的。有條件的兔場可以做藥敏試驗(yàn)，隨時(shí)選擇有高度敏感性的藥物用于防治。避免長期使用，尤其是使用抗生素進(jìn)行預(yù)防時(shí)，以免產(chǎn)生耐藥性。

4.4消毒

消毒是綜合性防疫措施之一，目的是消滅外界環(huán)境中的病原體，切斷疫病傳播途徑，阻止疫病的蔓延和流行。

兔場門口設(shè)立消毒池，車輛進(jìn)出場時(shí)必須經(jīng)過消毒池，消毒池的長度為車輛車輪2～3個(gè)周長，消毒藥物為火堿溶液，定期更換。有條件的還要安裝噴淋裝置，對過往車輛進(jìn)行消毒。廠區(qū)內(nèi)設(shè)置消毒更衣室，主要對人員進(jìn)行消毒。定期用氫氧化鈉溶液對兔舍、場地及環(huán)境，特別是排水溝、糞污處等區(qū)域進(jìn)行消毒；定期用新潔爾滅或過氧乙酸對兔籠、用具進(jìn)行消毒；定期用過氧乙酸、次氯酸鈉等對舍內(nèi)空氣噴霧消毒；定期對助產(chǎn)、配種等獸醫(yī)衛(wèi)生器械進(jìn)行消毒。生產(chǎn)中，要避免長時(shí)間使用同一類消毒藥品。

除日常消毒外，還需要制定緊急消毒計(jì)劃，以應(yīng)對兔場突發(fā)疫病時(shí)，對兔群及周邊環(huán)境進(jìn)行緊急消毒，防止病原體向外擴(kuò)散，減少危害。

4.5無害化處理

做好無害化處理是兔場生物安全防控措施的重要環(huán)節(jié)之一。當(dāng)前對兔糞尿及病死兔等廢棄物處理的方法主要有堆肥化處理和生物能處理。其中，堆肥化處理是大多數(shù)兔場常用的一種無害化處理方法。采用干濕分離方式，兔糞經(jīng)堆肥發(fā)酵，使有機(jī)物在微生物的作用下，進(jìn)行腐熟化，在腐熟過程中殺滅各種微生物，獲得優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。生物能處理就是利用兔糞尿中的有機(jī)物，使其在微生物的作用下分解釋放能量，產(chǎn)生沼氣。這種糞污處理方式是建立良性生態(tài)循環(huán)的理想方式，不僅可有效殺滅污染物中的病原微生物，而且可將環(huán)境污染降到最低程度。

對病死兔，一般采用深埋或焚燒方法進(jìn)行處理。這些方法都存在弊端，因此，建議兔場與專業(yè)無害化處理場建立合作，從根本上解決問題。

5 兔群控制

5.1自繁自養(yǎng)

規(guī)?；脠鲆獔?jiān)持自繁自養(yǎng)，控制好兔群的輸入和輸出。逐漸淘汰病兔、弱兔和帶菌、帶蟲兔，從本場選擇健康的良種公兔和母兔作種，組建核心群。進(jìn)行品種改良需要引進(jìn)外血時(shí)，所引種須來自非疫區(qū)無特定動(dòng)物疫病的種兔場，新引進(jìn)的種兔隔離飼養(yǎng)時(shí)間不少于20 d，確認(rèn)無疫病后，經(jīng)過驅(qū)蟲、消毒、補(bǔ)免后方可與本場兔配種或混群飼養(yǎng)。

5.2全進(jìn)全出

全進(jìn)全出模式就是將日齡相同或相近的家兔同時(shí)移進(jìn)、移出一棟（間）兔舍的養(yǎng)殖模式?？胀蒙峤?jīng)徹底沖洗、消毒凈化后適當(dāng)空關(guān)再進(jìn)下一批家兔。它相對于連續(xù)式生產(chǎn)，能避免兔群與兔群，兔群與設(shè)備之間的交互感染，有助于控制家兔疫病，縮短出欄時(shí)間，提高飼料報(bào)酬。

5.3投入品控制

對飲水、飼料、藥物、添加劑等投入品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測和控制，對保障家兔健康具有重要意義。建立投入品采購和使用檔案，除了對飼料等投入品的能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的檢測外，還要定期進(jìn)行細(xì)菌、毒菌和有害物質(zhì)的檢測，保證投入品的清潔衛(wèi)生和新鮮度，拒絕使用發(fā)霉變質(zhì)投入品。

5.4日常管理

做到日糧原料多樣化，以增加飼料的適口性，提高飼料的利用率。飼喂要做到定時(shí)定量。固定每天的飼喂次數(shù)和時(shí)間，形成條件反射，養(yǎng)成定時(shí)采食習(xí)慣，促進(jìn)消化液分泌，提高胃腸道的消化能力和飼料的利用率。實(shí)踐證明，家兔的夜間采食量和飲水量均超過晝夜總量的60%，因此要注重夜間補(bǔ)飼。采用全封閉、自由采食的兔場可以不用考慮。