香豬、野豬所需的營養(yǎng)成分

　　畜產(chǎn)品安全首先是飼料安全，這是無公害養(yǎng)殖技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)之一。在香豬、野豬的生產(chǎn)中，飼料成本占的比重最大，占總成本的60%-80%。因此，選擇和配制安全、高效雙經(jīng)濟(jì)的配合飼料非常重要。

　　安全高效的飼料配制，必須根據(jù)香豬、野豬的生物學(xué)特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，選擇無公害產(chǎn)地生產(chǎn)的原料，要求飼料原料安全、價格便宜、飼用效果好，經(jīng)過加工、調(diào)制、改善飼料的適口性和營養(yǎng)價值，能獲得最佳的生產(chǎn)水平、飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益。

　　香豬、野豬生長發(fā)育和生產(chǎn)所需要的營養(yǎng)主要有能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水。

　　1.能量是香豬、野豬維持其生命活動、生長發(fā)育和生產(chǎn)所必需，能量主要來自飼料中所含有的三大營養(yǎng)成分即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)、碳水化合物又是三者之中主要的供能物質(zhì)。

　　2.蛋白質(zhì)是由許多氨基酸連接成的，是維持香豬、野豬生命、生長、繁殖不可缺少的物質(zhì)，必須由飼料供給。飼料中蛋白質(zhì)缺乏時，豬的生長、繁殖和健康均受到影響;飼料中蛋白質(zhì)過每剩時，一方面造成浪費(fèi)，另一方面增加肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，擾亂鈣磷的代謝，易發(fā)生軟骨病。最新研究表明：蛋白質(zhì)的營養(yǎng)實(shí)際上是氨基酸的營養(yǎng)。“理想蛋白質(zhì)”是指日糧中的氨基酸組成比例與豬的氨基酸需要相吻合。

　　3.碳水化合物是植物性飼料的主要成分，包括無氮浸出物(包括可溶性糖、淀粉)和粗纖維。

　　4.脂肪是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，所有組織和器官都含有脂肪。脂肪是體內(nèi)貯存能量的最好形式，是脂溶性維生素A、D、E、K的溶劑。另外還可提供機(jī)體內(nèi)不能合成、必須由飼料中供給的必需脂肪酸。

　　5.礦物質(zhì)約占體重的3%-5%，是組成骨骼和牙齒的重要成分，是保障健康、維持生長和繁殖、進(jìn)行生產(chǎn)必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。香豬、野豬所需要的礦物質(zhì)包括常量元素和微時元素，常量元素主要有鈣、磷、鈉、氯、硫等，微量元素主要有銅、錳、鋅、碘、硒等。礦物質(zhì)過多、過少或比例失調(diào)，都會引起代謝紊亂、致病甚至致死。

　　6.維生素是維持正常生理機(jī)能所必需的物質(zhì)，但動物體內(nèi)不能直接接合成或合成量很小，必須由飼料提供。維生素不足可引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的紊亂。維生素分為兩類：脂溶性維生素和水溶性維生素。維生素A、D、K、E是脂溶性維生素。這類維生素能溶解在脂肪內(nèi)，它們在體內(nèi)可以大量貯存，若短期供應(yīng)不足，不會對動物生產(chǎn)和健康造成不良影響。維生素C和B族屬于水溶性維生素。這類維生素能溶解在水中，它們很少在體內(nèi)貯存，因此，短期內(nèi)供應(yīng)不足，就會影響動物的生產(chǎn)和健康。

　　7.水為香豬、野豬生長發(fā)育和生產(chǎn)不可缺少的營養(yǎng)素，是組成體液的主要成分，對正常的特質(zhì)代謝有特殊的作用。各種營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)消化、吸收、運(yùn)輸、代謝等生理活動都需要水。另外，水可調(diào)節(jié)體溫，保持體溫恒定。水還參與體內(nèi)的各種生化反應(yīng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓，保持細(xì)胞的正常形態(tài)。