破解水禽高質(zhì)量發(fā)展的“密碼”
從鴨糞入手，讓鴨子住上“小別墅”
住得好，成活率才能高
俗語有言，“高郵麻鴨甲天下，未識高郵人先食高郵鴨。”我國有三大“名鴨”，主要用來吃肉的北京鴨，主要負(fù)責(zé)下蛋的紹興鴨，以及“兩手抓”、肉蛋兼用的高郵鴨。地處里下河地區(qū)，背負(fù)江淮的高郵久負(fù)盛名。除了鴨肉，副產(chǎn)品高郵鴨蛋也抓住了很多食客的心。
六月中旬，室外溫度直逼40℃，位于高郵的江蘇高郵鴨發(fā)展集團有限公司良種繁育中心，大部分鴨住進了只有29℃-30℃左右的鴨舍里，透著微涼的風(fēng)，沒有不討喜的異味。
過去，傳統(tǒng)的規(guī)?；怿嗮B(yǎng)殖為網(wǎng)養(yǎng)，含水量高達90%的鴨糞便黏黏糊糊，較難處理，不僅導(dǎo)致了不利于肉鴨健康生長，也極易造成環(huán)境污染，環(huán)保壓力大。在今天的高郵鴨鴨舍，一別“臭烘烘”的飼養(yǎng)環(huán)境，記者看到，貌似“小別墅”的“發(fā)酵床+高網(wǎng)床”特色養(yǎng)殖設(shè)施解決了這些難題。
鴨的“小別墅”
國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系徐州綜合試驗站站長、江蘇省水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席專家、省農(nóng)科院畜牧所研究員應(yīng)詩家是該項目的牽頭人，談及改造鴨的居住環(huán)境、讓它們過上“白富美”的生活，應(yīng)詩家洋溢著自豪的笑容。
應(yīng)詩家介紹，這樣的養(yǎng)殖舍采用了自動喂料機、自動飲水和智能環(huán)控等設(shè)備，與傳統(tǒng)網(wǎng)床養(yǎng)殖相比，肉鴨成活率提高約1個百分點，每只鴨用藥成本降低0.1元，舍內(nèi)氨氣濃度下降40%。
“發(fā)酵床+高網(wǎng)床”特色養(yǎng)殖設(shè)施
控光照、調(diào)作息
吃上營養(yǎng)飼料的大鵝“更樂意產(chǎn)蛋了”
北有東北鐵鍋燉大鵝，南有深井燒鵝，還有揚州鹽水鵝、川渝鹵鵝……不僅是鴨，滿足老饕口腹之欲的水禽中，鵝也有自己的一席之地。
鵝是我國特色家禽，全年出欄肉鵝超過6億只，占全世界鵝總產(chǎn)量的近95%。傳統(tǒng)自然繁殖條件下，江蘇地區(qū)種鵝一般于每年10—11月開產(chǎn)，次年5月進入休產(chǎn)期。雖然目前生產(chǎn)中普遍應(yīng)用的反季節(jié)繁殖技術(shù)填補了夏秋季節(jié)產(chǎn)蛋空白，但自然季節(jié)“靠天收”“一年養(yǎng)鵝半年不產(chǎn)蛋”導(dǎo)致的種鵝生產(chǎn)效率低，仍是制約鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵核心問題。
“以前江蘇的種鵝產(chǎn)蛋少，而且夏季不產(chǎn)蛋，所以江蘇鵝產(chǎn)業(yè)一直沒法規(guī)模化發(fā)展。”江蘇省農(nóng)科院畜牧所家禽繁育與健康養(yǎng)殖創(chuàng)新團隊成員介紹說。而如今，通過創(chuàng)新研發(fā)全年高效生產(chǎn)光照調(diào)控技術(shù)、種鵝全舍飼養(yǎng)殖模式與環(huán)境控制技術(shù)，包括制定種鵝生產(chǎn)中最適的人工光照程序、各階段營養(yǎng)飼料配方和免疫程序等，充分促進種鵝繁殖活動，提高種鵝產(chǎn)蛋性能和種蛋受精率。
邁入鵝舍，記者注意到，畜牧風(fēng)機、降溫濕簾，各種科技設(shè)備正為鵝服務(wù)。“種鵝的生活環(huán)境變好了，自然也更樂意產(chǎn)蛋了，填補了以往5—10月產(chǎn)蛋期的空白，種鵝一年有了兩個產(chǎn)蛋季。”創(chuàng)新團隊成員介紹，目前單只種鵝年產(chǎn)蛋量由原來的40個增加至96個，養(yǎng)殖效率提高近1倍。
另一方面，江蘇省農(nóng)科院畜牧所飼草加工與草畜結(jié)合創(chuàng)新團隊研發(fā)了針對種鵝的鵝專用全株玉米青貯飼料和針對肉鵝的鵝功能性顆粒飼料，實現(xiàn)了鵝養(yǎng)殖的降本增效。吃了食用生物發(fā)酵飼料的鵝，不僅減少了生長后期會出現(xiàn)采食量下降的情況，還能改善鵝的腸道，緩解小鵝痛風(fēng)等問題。
鵝舍
出題→破題→解題
產(chǎn)業(yè)研究院牽頭，助力科研成果“落地開花”
記者了解到，自2017年以來，江蘇省農(nóng)科院與地方政府和相關(guān)涉農(nóng)企業(yè)發(fā)起成立了一批不同領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)研究院，已成為省農(nóng)科院科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化服務(wù)體系的重要組成部分。
桂柳牧業(yè)集團和江蘇省農(nóng)科院聯(lián)手的“鵝產(chǎn)業(yè)研究院”就是這樣的典型。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種養(yǎng)結(jié)合重點實驗室主任、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所所長葉小梅介紹，如此發(fā)揮“領(lǐng)頭雁”作用的產(chǎn)業(yè)研究院在畜牧所如今已發(fā)展至10家。依托產(chǎn)業(yè)研究院，畜牧所創(chuàng)新團隊解決了創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)脫節(jié)問題，實現(xiàn)了有組織創(chuàng)新，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈全方位解決方案。
“圍繞產(chǎn)業(yè)全鏈條，我們有育種團隊、繁殖團隊、營養(yǎng)團隊、環(huán)境控制團隊、加工團隊等幾十位科研人員參與其中，領(lǐng)航探路，避免產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新脫節(jié)。”葉小梅表示，未來還期待有更多團隊加入，展示更多的創(chuàng)新技術(shù)和創(chuàng)新場景，進一步夯實江蘇“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全、特色”的現(xiàn)代化水禽生產(chǎn)的科技基礎(chǔ)，推動江蘇的模式促進全國水禽產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。(本文有刪節(jié))
