牛蛙價(jià)格比去年高出兩三倍

　　最近江蘇揚(yáng)州市場(chǎng)上的牛蛙價(jià)格不是一般的貴，跟去年同期比，足足高出兩三倍。這樣的“蛙蛙跳”驚得許多吃客“哇哇叫”;而揚(yáng)城不少飯店紛紛掛起“免戰(zhàn)牌”，部分餐館甚至直接關(guān)門歇業(yè)。

　　牛蛙比去年貴了兩三倍

　　牛蛙是肉用型蛙類，受到許多食客的青睞。饞嘴蛙、干鍋牛蛙一直是市民點(diǎn)擊率較高的菜品。而細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，最近的牛蛙有些吃不起。“現(xiàn)在牛蛙怎么這么貴啊，一斤賣到27元?我上次買才十幾元一斤，才一個(gè)月的時(shí)間啊!”正在買菜的劉奶奶抱怨說(shuō)。

　　記者昨天在市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，牛蛙價(jià)格確實(shí)高得驚人。在新城花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的朱師傅告訴記者：“現(xiàn)在牛蛙進(jìn)價(jià)22.5元一斤，零售價(jià)在24元以上。而在半個(gè)月前，牛蛙的價(jià)格甚至賣到32元。”朱師傅還說(shuō)，去年七八月份，牛蛙的進(jìn)價(jià)不過(guò)七八塊一斤，今年過(guò)年期間漲到10多塊，到四五月份的時(shí)候就漲到了16塊。

　　部分飯店停賣牛蛙，甚至關(guān)門歇業(yè)

　　活牛蛙價(jià)格漲幅如此之大，讓吃客聽到后就打起了退堂鼓，而不少飯店也是叫苦不迭。揚(yáng)子江中路的江南公社陸經(jīng)理給記者算了一筆賬：“去年牛蛙七八塊，今年7月最高價(jià)達(dá)到了31元，我們不得不提高菜價(jià)。去年一大份干鍋牛蛙38元，現(xiàn)在128元，消費(fèi)者難以接受，但是我們也沒(méi)有辦法，干脆就暫時(shí)停掉牛蛙系列菜。”

　　而一些以牛蛙為“主營(yíng)產(chǎn)品”的餐館就更無(wú)奈了。記者昨日來(lái)到淮海路的“蛙蛙叫”餐館發(fā)現(xiàn)，店門外已經(jīng)掛出“漲價(jià)”的一紙公告。餐館的周經(jīng)理向記者訴苦：“現(xiàn)在牛蛙價(jià)格漲得厲害，我們不得不從7月22日正式對(duì)干鍋牛蛙提價(jià)，小份從88元提到108元，大份從158元提到198元。”

　　牛蛙價(jià)格上漲甚至導(dǎo)致一些餐飲店歇業(yè)，新城西路“王子牛蛙”店的何經(jīng)理說(shuō)：“7月份，牛蛙漲到30元一斤，我們實(shí)在沒(méi)有辦法，8月初就關(guān)門歇業(yè)，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓了。”

　　牛蛙漲價(jià)原因多，過(guò)段時(shí)間預(yù)計(jì)會(huì)回落

　　業(yè)內(nèi)人士分析，揚(yáng)州市場(chǎng)牛蛙價(jià)格暴漲，主要是因?yàn)榍岸螘r(shí)間浙江、廣東等產(chǎn)地發(fā)大水，牛蛙都逃掉了。此外，去年牛蛙價(jià)格偏低，不少養(yǎng)殖戶覺(jué)得無(wú)利可圖，就縮小養(yǎng)殖規(guī)?；蜣D(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，也造成了今年價(jià)格高漲。當(dāng)然，今年上半年氣候偏冷，牛蛙長(zhǎng)速較慢，也或多或少拉高了牛蛙的價(jià)格。

　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，牛蛙的價(jià)格不會(huì)一直這樣“牛”，隨著其他貨源的補(bǔ)進(jìn)，未來(lái)價(jià)格應(yīng)該會(huì)回落。

　　(輸入：李晶)